Plaattaart met courgette en salami

Name: Plaattaart met courgette en salami met witte kaas en frisse salade van peer en komkommer
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Europese
Ingredients: 1 stuk(s) Peer; 1 stuk(s) Rode ui; ⅔ stuk(s) Courgette; 1 roll(s) Bladerdeeg; 50 gram Biologische crème fraîche; 6 plak(ken) Salami; 50 gram Witte kaas; 1 stuk(s) Mini-komkommer; 20 gram Verse bladpeterselie en munt; 1 el Extra vierge olijfolie; 1 el Witte balsamicoazijn; naar smaak Olijfolie; naar smaak Peper en zout

met witte kaas en frisse salade van peer en komkommer

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Speciaal ingrediënt in je box! Onze crème fraîche komt van de zuivelboerderij van Klaas. Hier bepalen de koeien zelf wanneer ze gemolken willen worden.

Allergenen :

Hvede

•Milk

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd35 minuten

oventijd20 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Peer

1 stuk(s)

Rode ui

⅓ stuk(s)

Courgette

½ roll(s)

Bladerdeeg

25 gram

Biologische crème fraîche

3 plak(ken)

Salami

25 gram

Witte kaas

½ stuk(s)

Mini-komkommer

10 gram

Verse bladpeterselie en munt

Zelf toevoegen

½ el

Extra vierge olijfolie

½ el

Witte balsamicoazijn

naar smaak

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)4120 kJ

Energie (kcal)985 kcal

Vetten65.8 g

waarvan verzadigd33.3 g

Koolhydraten73.9 g

waarvan suikers19 g

Vezels9.7 g

Eiwitten22.1 g

Zout2.4 g

Potassium291.7 mg

Calcium51.1 mg

Iron1.7 mg

Benodigdheden

•Dunschiller of kaasschaaf

•Bakplaat

•Saladekom

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Schaaf de courgette met een kaasschaaf of dunschiller in dunne linten.
Rol het bladerdeeg met het bakpapier uit over een bakplaat met bakpapier (zie Tip).

Gezondheisdtip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan 1/3 van het bladerdeeg per persoon. De rest kun je de volgende dag beleggen met je favoriete ingrediënten, bakken en als snack of nagerechtje eten.

Besmeer met de crème fraîche en breng op smaak met flink wat peper. Beleg met de courgettelinten en besprenkel met olijfolie naar smaak.
Snijd de peer in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd in kleine blokjes. Verdeel 2/3 van de peerblokjes ober de plaattaart en houd de rest van de peerblokjes apart.
Snijd de ui in halve ringen en verdeel de ui samen de salamiplakjes over de plaattaart.
Verkruimel de witte kaas erover en bak 20 - 25 minuten in de oven.

Meng in een saladekom een dressing van de extra vierge olijfolie, de witte balsamicoazijn, peper en zout.
Schaaf de komkommer met een kaasschaaf of dunschiller in dunne linten. Voeg de komkommerlinten en de overige peerblokjes toe aan de saladekom met dressing.
Schep goed om.
Snijd de verse kruiden fijn en voeg toe aan de saladekom.

Serveer de plaattaart samen met de komkommer-peersalade.

Weetje: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen. Win-win-win dus!