Pittige Mexicaanse chili met volle yoghurt
Haal de zon in huis!
Met dit kleurrijke en smaakvolle gerecht haal je echt het zuiderse gevoel in huis. De kruiden in dit gerecht, zoals de kaneel en de komijn, doen je keuken lekker geuren. De volle yoghurt brengt de rijke smaken in balans. Enkel nog een sombrero op je hoofd en je bent helemaal in Mexicaanse stemming!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Rode peper
2 takje(s)
Bleekselderij
½ stuk(s)
Peen
½ stuk(s)
Bonen
½ tl
Gemalen kaneel
1 tl
Gemalen komijnzaad
½ stuk(s)
Gepelde tomaten
85 gram
Basmatirijst
2 el
Volle yoghurt
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
⅓ el
Honing
Benodigdheden
Instructies
Kook 250 ml water per persoon in een pan met deksel voor de rijst.
Snijd of pers de knoflook fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn. Snijd de bleekselderij in stukken van maximaal een halve cm en snijd de wortel klein. Laat de kidneybonen uitlekken.
Verhit de olijfolie in een andere pan met deksel en fruit de rode peper en knoflook 1 minuut op laag vuur. Voeg de bleekselderij en wortel toe en bak 1 minuut op middelhoog vuur. Voeg de kaneel en komijn toe en bak al roerende nog 30 seconden. Voeg de zwarte balsamicoazijn toe en laat al roerende het zuur van de azijn vervliegen.
Voeg vervolgens de gepelde tomaten, kidneybonen en honing toe. Breng afgedekt aan de kook en laat 15 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg ondertussen de rijst toe aan het kokende water en kook, afgedekt, 12 - 15 minuten. Giet daarna, als het nodig is, af en laat zonder deksel uitstomen.
Verdeel de rijst en chili over de borden en garneer met 2 el volle yoghurt per persoon.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Kabeljauwfilet met pastinaak-spinaziestamppot
Shakshuka met aardappel en Siciliaanse kruiden
Stir-fry met gemarineerde varkenshaaspuntjes
Broodje kipgehaktballen met Mexicaanse twist
Enchilada’s met Italiaans gekruid kipgehakt
Kabeljauwfilet met spinazie-basilicumpuree
Romige gigli met kruidige portobello
Ravioli van schorseneren met pastinaak-roomsaus
Vegetarische pasta stroganoff
Kipgyros met frisse tabouleh
Roerbak met bulgogisaus en varkenshaaspuntjes
Bulgogi varkenshaaspuntjes met broccoli
Roerbaknoedels met boerenworst
Mini-tortilla's met krokante kip
Kip met romige prei-paprikasaus
Schnitzel met knoflook-gemberrijst
Curry met gekruide kippendijreepjes
Pokébowl met gemarineerde tofu en rijst
Bulgogi biefstukreepjes met rijst en zoetzure groenten
Italiaanse stijl bulgur met kipgehaktballetjes
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met zwartepepersaus
Loaded fries met Koreaanse stijl bulgogi rundvlees
Romige farfalle met kip en venkel
Biefstukreepjes met mangosalsa
Geglaceerde zalmfilet met pesto alla genovese en spaghetti
Bulgurbowl met kipgehaktballetjes
Gele rijstpilav met broccolini, sojabonen en Thais basilicum
Hoisin-noedels met kip en roerbakgroenten
Romige groentesoep met pulled chicken
Romige wraps met kikkererwten en yoghurtsaus
Aardappelsalade met warmgerookte zalm en dilledressing
Hartige zoete-aardappelsoep
Steak met kruidendressing en koolsla
Kikkererwtencurry met sticky aubergine
Sticky buikspek ramen met oesterzwammen en kimchi
Varkenshaas in pittige Thaise-stijl pindasaus
Bulgoginoedels met varkensgehakt en roerbakgroenten
Tonijn-krieltjessalade met honing-mosterddressing
Romige penne met pangasiusfilet en cherrytomaten
