Pittige Butter Chicken curry
met bruine rijst en komkommeryoghurtCalorieën
:
605 kcalEiwit
:
15.3g eiwitBereidingstijd
:
30 minutenDifficulty
:
MakkelijkExtra groente
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Mosterd
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
Met dit recept tover je 308 gram groenten per portie op je bord.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
75 gram
Bruine snelkookrijst
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
2.5 tl
Verse gember
1 stuk(s)
Kippendij
1 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Citroen
75 gram
Bio yoghurt Griekse stijl
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Kerriepoeder
(Bevat: Selderij, Mosterd)
½ zakje(s)
Gemalen komijnzaad
zakje(s)
Garam masala
100 gram
Passata
½ stuk(s)
Mini-komkommer
5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
gram
Fresco spalmabile - roomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Kom
•Pan
•Hapjespan
•Zeef
•Kleine kom
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan. Kook de rijst in 10 minuten gaar. Giet af en laat uitstomen.
- Snijd de ui in blokjes. Rasp de knoflook en gember of snijd fijn.
- Snijd de kippendijfilet in blokjes.
- Snijd de tomaat in blokjes. Halveer de citroen en pers de helft uit boven een kleine kom.
2
- Meng in een kom de kipblokjes en het citroensap met de helft van: de yoghurt, de komijn, de garam masala, de gember, de knoflook en het kerriepoeder. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit de roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de ui en de overige knoflook, gember en kruiden 1 - 2 minuten.
- Voeg de kip toe en bak 4 - 6 minuten op hoog vuur. Voeg de tomaat toe en bak 1 - 2 minuten verder.
3
- Voeg de passata en roomkaas toe aan de kip. Laat de saus en kip 5 - 7 minuten sudderen. Voeg honing naar smaak toe.
- Rasp de komkommer met een grove rasp. Voeg toe aan een vergiet en duw het overtollige vocht eruit met een lepel.
- Snijd de peterselie fijn. Voeg de helft van de peterselie toe aan de saus met de kip.
- Meng in een kleine kom de overige yoghurt en peterselie. Voeg de komkommer toe en breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de rijst over diepe borden.
- Leg de butter chicken naast de rijst.
- Besprenkel met de komkommeryoghurt.
Tip: Als je nog citroenpartjes over hebt, kun je deze er eventueel naast serveren.
