Pita's met BBQ-portobello en aioli

Name: Pita's met BBQ-portobello en aioli met Turkse groene peper en koolsla
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 4 stuk(s) Pitabroodje; 1 stuk(s) Knoflookteen; 1 stuk(s) Ui; 1 stuk(s) Turkse groene peper; 4 stuk(s) Portobello; 1 zakje(s) BBQ-rub; 10 gram Verse bladpeterselie en bieslook; 100 gram Rodekool, wittekool en wortel; 50 gram Barbecuesaus; 50 gram Aioli; 1 el [Zoutarme] sojasaus; 2 el [Plantaardige] mayonaise; 2 tl Honing [of plantaardig alternatief]; 2 tl Wittewijnazijn; 2 el [Plantaardige] roomboter; 1 el Water; naar smaak Peper en zout

met Turkse groene peper en koolsla

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Nieuw ingrediënt in je box! Oesterzwammen, de veelzijdige smaakmakers. Met hun vlezige textuur en milde smaak zijn ze geliefd in verschillende gerechten.

Labels:

Veggie

•Extra groente

Allergenen :

Tarwe

•Zwaveldioxide en sulfiet

•Mosterd

•Ei

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd15 minuten

oventijd15 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

2 stuk(s)

Pitabroodje

(Bevat: Tarwe)

½ stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Turkse groene peper

2 stuk(s)

Portobello

½ zakje(s)

BBQ-rub

5 gram

Verse bladpeterselie en bieslook

50 gram

Rodekool, wittekool en wortel

25 gram

Barbecuesaus

(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet, Mosterd)

25 gram

Aioli

(Bevat: Ei, Mosterd Kan bevatten: Weekdieren, Melk (inclusief lactose), Selderij, Soja, Gluten, Sesamzaad, Vis, Schaaldieren)

Zelf toevoegen

½ el

[Zoutarme] sojasaus

1 el

[Plantaardige] mayonaise

1 tl

Honing [of plantaardig alternatief]

1 tl

Wittewijnazijn

1 el

[Plantaardige] roomboter

½ el

Water

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3243 kJ

Energie (kcal)775 kcal

Vetten45.9 g

waarvan verzadigd11.2 g

Koolhydraten70.1 g

waarvan suikers18.4 g

Vezels10 g

Eiwitten15.7 g

Zout3.1 g

Benodigdheden

•Hapjespan of grote koekenpan

•Kom

•Kleine kom

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de pita's in 6 - 8 minuten goudbruin, of toast de pita's in een broodrooster.
Pers de knoflook of snijd fijn.
Snijd de ui in dunne halve ringen.
Snijd de Turkse groene peper in dunne ringen.

Verhit een hapjespan of grote koekenpan zonder olie op hoog vuur.
Snijd de portbello in reepjes van ongeveer 1 cm dik.
Voeg de portobello toe aan de pan en bak in 2 - 3 minuten goudbruin.
Voeg 1 el roomboter per persoon, de BBQ-rub, de knoflook, de Turkse groene peper en de ui toe en bak 5 - 6 minuten mee.

Hak de verse kruiden grof.
Meng in een kom de wortel-koolmix met de mayonaise, de wittewijnazijn en de helft van de verse kruiden. Breng op smaak met peper en zout.
Meng in een kleine kom de barbecuesaus met per persoon: 1 tl honing, 1/2 el water en 1/2 el sojasaus (zie Tip).
Haal de pan met portobello van het vuur en meng de saus erdoorheen.

Tip: Houd je van pittig? Voeg dan nog wat sambal of chilivlokken toe aan de marinade.

Snijd de pita's open en verdeel ze over de borden.
Bestrijk de binnenkant van de pita's met 1 tl aioli per persoon.
Vul de pita's met de koolsla en de portobello. Verdeel de overige vulling naast de pita's op de borden.
Serveer de pita's met de overige aioli en verse kruiden.

Weetje: Wist je dat rodekool in vergelijking met veel andere groenten hoog scoort op gebied van calcium, vezels en vitamine C?