Pita met sticky pulled chicken
met zoetzure koolsla
Weinig tijd om in de keuken te staan? We hebben de wittekool en wortel alvast voor je gesneden, waardoor je dit recept al in 15 minuten op tafel zet!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
½ stuk(s)
Ui
100 gram
Pulled chicken
50 gram
Wittekool en wortel
2 stuk(s)
Pitabroodje
(Bevat: Tarwe)
½ stuk(s)
Tomaat
½ head
Botersla
1 zakje(s)
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Tarwe, Soja)
20 gram
Uienchutney
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
1 tl
Suiker
1 el
Wittewijnazijn
1.25 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden (zie Tip).
- Snijd de ui in dunne halve ringen.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur. Bak de ui 1 - 2 minuten.
- Voeg de pulled chicken en de zoete Aziatische saus toe en bak, afgedekt, ongeveer 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Tip: In deze stap verwarm je de oven voor om later de pita's in te verwarmen, maar je kunt er ook voor kiezen om dit straks in een broodrooster te doen.
- Bak de pitabroodjes 6 - 8 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de tomaat in blokjes en scheur de botersla grof.
- Snijd de pitabroodjes open.
- Meng ondertussen in een saladekom per persoon: 1 el wittewijnazijn, 1 tl suiker en een snufje zout.
- Voeg de wittekool en wortel toe aan de kom en schep goed om.
Weetje: Wortel zit boordevol vitamine A - goed voor de groei, de gezondheid van je huid, haar en nagels en een goede werking van je ogen en afweersysteem. Het zit bijvoorbeeld ook in boerenkool, spinazie, broccoli en ei.
- Besmeer beide helften van de pita met de mayonaise en uienchutney.
- Beleg met wat botersla, de koolsla en de sticky pulled chicken met ui.
- Voeg de tomatenblokjes en de overige botersla toe aan de koolsla. Voeg naar smaak extra vierge olijfolie toe. Serveer de salade bij de pita's.
