Pilav met gestoomde kabeljauw
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Pilav met gestoomde kabeljauw

Pilav met gestoomde kabeljauw

met bruine rijst, paprika en spinazie

Pilav verwijst naar een rijst bijgerecht uit het Midden-Oosten. Vandaag maak je er een volwaardige maaltijd van met kleurrijke groenten en een stukje vis! Onze caloriebewuste recepten bevatten meer dan 250 g groenten en minder dan 700 calorieën.

Labels:
Caloriebewust
Extra groente
Allergenen :
Selderij
Mosterd

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd45 minuten
Bereidingstijd25 minuten
MoeilijkheidGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Ui

¼ stuk(s)

Rode peper

1 stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Wortel

½ stuk(s)

Paprika

1 cm

Verse gember

⅓ zakje(s)

Kerriepoeder

(Bevat Selderij, Mosterd)

75 gram

Bruine snelkookrijst

100 gram

Spinazie

1 stuk(s)

Kabeljauwfilet

5 gram

Verse krulpeterselie

Zelf toevoegen

250 ml

Zoutarme groentebouillon

naar smaak

Peper en zout

½ el

Extra vierge olijfolie

1.5 el

[Plantaardige] roomboter

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kcal)660 kcal
Energie (kJ)2763 kJ
Vetten29 g
waarvan verzadigd14 g
Koolhydraten66 g
waarvan suikers8 g
Vezels8.7 g
Eiwitten29 g
Zout3 g

Benodigdheden

Rasp
Hapjespan met deksel
Keukenpapier
Kleine kom

Instructies

Snijden
1

Bereid de bouillon. Snipper de kleine rode ui. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de wortel in blokjes. Snijd de paprika in blokjes. Rasp de gember fijn.

Tip: Je hoeft de gember niet te schillen voordat je hem raspt.

Roerbakken
2

Verhit de roomboter in een hapjespan met deksel en fruit de rode ui, de gember en 1/4 rode peper per persoon 3 minuten op middelmatig vuur. Voeg de knoflook en het kerriepoeder toe en bak 1 minuut. Zet het vuur hoog, voeg de wortel en de paprika toe en roerbak nog 1 minuut. Weeg 75 g rijst per persoon af, voeg toe aan de pan en schep goed om.

Tip: Let op: de rode peper is pittig! Houd je daar niet van of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder rode peper of houd apart.

Rijst stomen
3

Schenk de bouillon bij de rijst en breng aan de kook. Zet het vuur middellaag, dek de pan af en laat de rijst 10 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig door om aanbakken te voorkomen.

Tip: Kookt de rijst droog? Voeg dan extra water of bouillon toe.

Spinazie snijden
4

Scheur of snijd ondertussen de spinazie grof. Dep de kabeljauwfilet droog met keukenpapier en breng op smaak met peper en zout.

Pilav afmaken
5

Voeg de spinazie in delen toe aan de hapjespan en schep goed om met de rijst. Breng op smaak met peper en zout. Leg de kabeljauwfilet op de rijst en dek af. Laat de rijst en de vis 8 - 10 minuten zachtjes stomen, of tot beide gaar zijn. Snijd ondertussen de krulpeterselie fijn. Voeg in een kleine kom 1/2 el extra vierge olijfolie per persoon en de krulpeterselie toe. Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Controleer of de kabeljauw gaar is door met een satéprikker/spies in de vis te prikken. Glijdt deze er makkelijk doorheen? Dan is de vis gaar.

Serveren
6

Verdeel de rijst en de vis over de borden. Garneer de vis met de verse kruidenolie.

Tip: Spinazie bevat veel voedingsstoffen waaronder ijzer. IJzer is essentieel voor het vervoeren van zuurstof in ons lichaam, wat bijdraagt aan een energiek gevoel.