Penne met koolvisfilet
in romige tomatensaus met bladpeterselie4.0(224)
Calorieën
:
671 kcalEiwit
:
35.9g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Extra groente
Allergenen:
- Tarwe
- Vis
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Mosterd
- Soja
- Selderij
Koolvis is rijk aan jodium. Dit is goed is voor je schildklier, je stofwisseling en voor de groei van kinderen. Genoeg vis eten is dus de boodschap!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
90 gram
Penne
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Mosterd, Soja)
1 stuk(s)
Koolvis
(Bevat: Vis)
½ stuk(s)
Ui
25 gram
Mascarpone
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ blik(ken)
Cherrytomaten in blik
5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
½ stuk(s)
Knoflookteen
Zelf toevoegen
¾ el
Olijfolie
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Kom
•Pan met deksel
•Grote hapjespan met deksel
•Koekenpan
Instructies
1
- Kook ruim water met een snuf zout in een pan met deksel voor de pasta.
- Meng in een kom de helft van de Italiaanse kruiden met 1/4 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de vis toe, schep om en laat staan tot gebruik.
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn. Kook de pasta 9 - 11 minuten in de pan met deksel. Schep wat van het kookvocht uit de pan en houd apart. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
2
- Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een grote hapjespan met deksel op middelhoog vuur.
- Fruit de ui en de knoflook 1 - 2 minuten. Voeg de cherrytomaten en overige Italiaanse kruiden toe.
- Verkruimel 1/4 groentebouillonblokje per persoon boven de pan en laat het geheel, afgedekt, 3 - 4 minuten pruttelen.
3
- Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een koekenpan. Bak de gemarineerde vis 4 - 5 minuten rondom, of tot de vis gaar is.
- Meng ondertussen de mascarpone door de saus en laat 2 - 3 minuten inkoken.
- Voeg de pasta toe aan de saus en meng er nog 1 - 2 el kookvocht per persoon doorheen (zie Tip). Breng op smaak met flink wat peper en zout.
- Hak de bladpeterselie fijn.
Tip: Voeg eventueel meer kookvocht toe.
4
- Duw met een spatel de vis in stukjes in de pan.
- Meng de vis met de pasta en de saus.
- Verdeel de pasta over de borden en garneer met de bladpeterselie.
Weetje: Wist je dat tomaten uit blik bijna net zoveel vitaminen en mineralen bevatten als verse tomaten? Bij elkaar opgeteld bevat dit gerecht 250 gram groente!
