Pastaschotel met kip uit de oven
in romige saus met Italiaanse groenten
Rigatoni - de naam van deze pastasoort komt van het Italiaanse woord rigato, dat gestreept betekent.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
90 g
Rigatoni
100 g
Chicken thigh strips with Italian seasoning
200 g
Italian vegetable mix
25 g
Organic crème fraîche
15 g
Grated aged Gouda
½ sachet(s)
Italian seasoning
1 piece
Garlic
Not included in your delivery
½ tablespoon
Olive oil
½ tablespoon
Extra virgin olive oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng water met een flinke snuf zout aan de kook in een pan met deksel voor de rigatoni. Kook de rigatoni, afgedekt, 13 - 15 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
Verhit ondertussen de helft van de olijfolie in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de groentemix en 2 el water per persoon toe en stoof, afgedekt, 8 - 10 minuten. Roer af en toe door. Breng op smaak met peper en zout.
Tip: De groenten gaan straks maar kort mee de oven in, dus ze moeten al redelijk gaar zijn.
Verhit de overige olijfolie in een koekenpan en bak de kippendijreepjes 4 - 6 minuten. Ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn.
Pers of snijd ondertussen de knoflook fijn. Meng de knoflook met de crème fraîche, de Italiaanse kruidenmix en de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met flink wat peper en zout. Schep vervolgens de crème fraîche, de rigatoni en de kip door de groenten en verdeel dit mengsel over een ovenschaal.
Strooi de geraspte oude kaas over de ovenschotel en bak 6 - 8 minuten in de oven.
Tip: Als de groenten nog erg hard zijn, kun je de ovenschaal iets langer in de oven laten staan.
Verdeel de ovenschotel over de borden.