Pangasiusfilet in saliebotersaus
met vadouvan-aardappeltjes, courgette en wortel4.5(100)
Calorieën
:Â
658 kcalEiwit
:Â
28.8g eiwitBereidingstijd
:Â
45 minutenDifficulty
:Â
GemiddeldCaloriebewust
Extra groente
Allergenen:
- Vis
- Mosterd
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
Je geeft dit gerecht een extra lekkere smaak met zelfgemaakte salieboter! Dit maak je door zachte roomboter te combineren met verse salie en knoflook.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
200 gram
Aardappelen
1 stuk(s)
Knoflookteen
2.5 gram
Verse salie
(Kan bevatten: Selderij)
1 stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Courgette
1 stuk(s)
Pangasiusfilet
(Bevat: Vis)
¼ zakje(s)
Vadouvan
(Bevat: Mosterd)
Zelf toevoegen
1.5 el
Olijfolie
20 gram
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Grote kom
•Bakplaat met bakpapier
•Kom
•Koekenpan
•Kleine kom
•Keukenpapier
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Haal de roomboter uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in partjes.
- Meng in een grote kom de aardappelpartjes met een scheutje olijfolie en de vadouvan. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Verdeel de aardappelpartjes over één kant van een bakplaat met bakpapier. Bak 30 - 35 minuten in de oven, of tot ze gaar zijn.
2
- Snijd de wortel en courgette in dunne staafjes. Voeg toe aan een kom en besprenkel met een flinke scheut olijfolie.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Voeg de helft van de knoflook toe aan de kom.
- Breng op smaak met peper en zout en meng goed door.
- Verdeel de groenten, naast de aardappelen, over de andere helft van de bakplaat met bakpapier en bak de groenten de laatste 20 - 25 minuten mee in de oven.
3
- Snijd ondertussen de salie fijn.
- Meng in een kleine kom de roomboter, de salie en de overige knoflook met een vork.
- Dep de pangasiusfilet droog met keukenpapier.
- Verhit de helft van de salieboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de pangasiusfilet 3 minuten per kant.
4
- Breng de pangasiusfilet op smaak met peper en zout. Voeg de overige salieboter toe en bak 1 minuut verder.
- Serveer de vis met de aardappelpartjes en geroosterde groenten.
- Besprenkel met de overige salieboter.
