Pangasiusfilet in kappertjesboter met courgette en peterselie
met volkoren orzo en Siciliaanse kruiden4.5(38)
Calorieën
:
756 kcalEiwitten
:
38g eiwittenBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
MakkelijkFamilie
Eiwitrijk
Allergenen:
- Vis
- Gluten
- Tarwe
- Zwaveldioxide en sulfiet
- Soja
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Pangasiusfilet
(Bevat: Vis)
75 gram
Volkoren orzo
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Soja, Mosterd)
25 gram
Gesneden ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Courgette
15 gram
Kappertjes
100 gram
Passata
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
5 gram
Verse bladpeterselie
40 gram
Tomatentapenade
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet Kan bevatten: Selderij)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] roomboter
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
1 tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3163 kJ
Energie (kcal)756 kcal
Vetten32 g
waarvan verzadigd11.6 g
Koolhydraten74.3 g
waarvan suikers19.2 g
Vezels11.1 g
Eiwitten38 g
Cholesterol25 mg
Zout2.8 g
Potassium329 mg
Calcium71.1 mg
Iron26.4 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan en verkruimel het bouillonblokje boven. Kook de orzo 10 - 12 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. Snijd de courgette in blokjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de courgette, de knoflook en de gesneden ui 5 - 7 minuten.
2
- Verhit een flinke klont roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Dep de vis droog met keukenpapier en bak 3 minuten per kant.
- Voeg in de laatste minuut de kappertjes toe en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de peterselie fijn.
Weetje: De vis in dit recept bevat kalium – dit mineraal is goed voor de werking van je spieren.
3
- Blus de courgette af met de zwarte balsamicoazijn.
- Roer de passata, Siciliaanse kruiden en de suiker erdoorheen. Laat pruttelen tot de orzo gaar is.
- Voeg de orzo en de tomatentapenade toe aan de saus.
- Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
4
- Serveer de orzo op diepe borden. Leg de vis met kappertjesboter erbovenop.
- Garneer met de peterselie.
