- Voeg de tomaten toe en bak nog 3 - 4 minuten (zie Tip).
- Roer de Italiaanse kruiden, de groenten en de helft van de kaas door de orzo.
- Breng op smaak met peper en zout.
Orzo met courgette en geitenkaas
met mini-romatomaten en rozemarijn
4.1
(589)
Nieuw ingrediënt in je box! Deze volkoren orzo is niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Deze orzo is rijk aan vezels en bevordert zo de stoelgang.
Labels:
Calorie Smart
•Veggie
•Extra Veggies
•New Ingredient
Allergenen:
Noten
•Amandelnoten
•Melk (inclusief lactose)
•Gluten
•Tarwe
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd35 minuten
oventijd30 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Knoflookteen
¼ takje(s)
Verse rozemarijn
5 gram
Amandelschaafsel
(Bevat: Noten, Amandelnoten Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
¼ zakje(s)
Italiaanse kruiden
25 gram
Geraspte belegen geitenkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Courgette
150 gram
Mini-romatomaten
75 gram
Volkoren orzo
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Soja, Mosterd)
Zelf toevoegen
175 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Koekenpan
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de courgette in halve maantjes en halveer de tomaten.
- Ris de blaadjes van de rozemarijntakjes en snijd fijn.
Weetje: Wist je dat je met dit gerecht door de geraspte kaas, amandelen en grote hoeveelheid groenten ruim een kwart van de ADH calcium binnenkrijgt?
2
- Verhit een klontje roomboter in een pan op middellaag vuur en fruit de ui 2 minuten.
- Voeg de orzo toe en bak al roerend 1 minuut. Voeg de bouillon toe.
- Kook de orzo, afgedekt, 8 - 10 minuten. Roer goed over de bodem van de pan om aanbranden te voorkomen.
- Voeg extra water toe als de orzo te droog wordt.
3
- Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie op hoog vuur.
- Rooster het amandelschaafsel met de helft van de rozemarijn goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
4
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de courgette, knoflook en de overige rozemarijn 3 - 4 minuten.
5
Tip: Heb je geen haast? Rooster de tomaten dan met een beetje olijfolie, peper en zout 15 minuten in de oven op 200 graden. Verdeel de tomaten bij het serveren over de orzo.
6
- Verdeel de orzo over de borden.
- Garneer met het rozemarijn-amandelschaafsel en de overige kaas.
