Orzosalade met gemarineerde grillkaas
met cherrytomaten, citroen en tijm
Minder vlees eten is niet alleen goed voor jou, maar ook voor de planeet. Wist je dat één week geen vlees eten gelijk staat aan het besparen van 52 kilometer autorijden?
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
75 g
Orzo
(Contains Wheat May be present Lupin, Egg, Mustard, Soy)
½ piece
Onion
½ piece
Garlic
½ piece
[Persian] cucumber
125 g
Red cherry tomatoes
½ sachet(s)
Sicilian-style herb mix
5 g
Fresh flat leaf parsley
(May be present Celery)
100 g
Cypriot-style cheese
(Contains Milk)
⅓ sachet(s)
Dried thyme
¼ piece
Lemon
Not included in your delivery
¼ piece
Low sodium vegetable stock cube
1 teaspoon
Balsamic vinegar
1 teaspoon
Extra virgin olive oil
½ tablespoon
Olive oil
½ tablespoon
Honey [or plant-based alternative]
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Breng ruim water met 1/4 bouillonblokje per persoon aan de kook in een pan. Kook de orzo 10 - 12 minuten in de pan. Giet daarna af en laat uitstomen (zie Tip).
- Snijd de ui in halve ringen en de knoflook in dunne plakjes.
- Snijd de komkommer in blokjes.
Tip: Eet je de orzo liever lauw? Spoel de orzo na het koken dan af met koud water.
- Meng in een ovenschaal de ui, knoflook en cherrytomaten met de Siciliaanse kruiden, de olijfolie en de zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Rooster de cherrytomaten 15 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de peterselie fijn.
- Snijd de grillkaas in 3 plakken per persoon.
- Meng in een saladekom de honing met per persoon: 1 tl tijm en het sap van 1/4 citroen. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de grillkaas toe aan de saladekom en meng met het honing-tijmmengsel.
- Verhit een koekenpan met anti-aanbaklaag zonder bakvet op middelhoog vuur en bak de grillkaas 1 minuut per kant. De grillkaas is klaar als hij mooi goudbruin is.
- Voeg de extra vierge olijfolie en 2/3 van de peterselie toe aan de overgebleven honing-tijmmarinade. Meng goed door elkaar.
- Voeg de ui, knoflook, cherrytomaten, orzo en komkommer toe aan de saladekom en meng goed door.
- Verdeel de orzosalade over diepe borden. Leg de grillkaas erbovenop. Garneer met de overige bladpeterselie.
Weetje: Wist je dat cherrytomaten meer bètacaroteen bevatten dan gewone tomaten? Bètacaroteen is een antioxidant dat het lichaam beschermt tegen weefselschade en veroudering.