Orzo met paprika-kipblokjes en oregano
Met gebakken groenten- Gluten
- Tarwe
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Soja
- Lupine
- Mosterd
- Ei
- Selderij
Orzo, een pastasoort in de vorm van rijstkorrels, betekent in het Italiaans letterlijk gerst. In Italië wordt orzo traditioneel in de soep gegeten die van oudsher tijdens huwelijken wordt geserveerd. Je komt de pasta echter ook veel tegen in de Griekse en Midden-Oosterse keuken.
Ingredienten
1 stuk(s)
Knoflookteen
2 bosje(s)
Verse oregano
60 gram
Orzo
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Soja, Lupine, Mosterd, Ei)
100 gram
Kipfiletstukjes
1 tl
Paprikapoeder
200 gram
Groentemix
(Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
175 ml
Groentebouillon
1 el
Olijfolie
1 el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Bereid de bouillon en pers of snijd de knoflook fijn. Pluk de blaadjes van de takjes oregano en snijd de blaadjes fijn.
Verhit de olijfolie in een pan met deksel en fruit de helft van de knoflook 1 minuut op laag vuur. Voeg de orzo toe en roerbak 1 minuut op middellaag vuur. Schenk de bouillon over de orzo en kook de orzo, afgedekt, in 10 – 12 minuten op laag vuur droog. Schep regelmatig om en voeg wat water toe als de orzo te droog wordt.
Verhit ondertussen de zonnebloemolie in een wok of hapjespan en bak de kipfiletblokjes 3 – 4 minuten op hoog vuur. Voeg de overige knoflook, paprikapoeder en oregano toe en breng op smaak met peper en zout. Bak nog 2 minuten op hoog vuur, of todat de kip gaar is. Schep de kip uit de pan en houd warm in aluminiumfolie.
Bak de groentemix in dezelfde wok of hapjespan, 5 – 7 minuten op middellaag vuur in het bakvet van de kip. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de orzo toe aan de groenten en meng door elkaar.
Verdeel de orzo met de stukjes kip en de groenten over de borden.
