Naanpizza met buffelmozzarella
Met aubergine, paprika en vers basilicum- Melk (inclusief lactose)
- Tarwe
- Gluten
- Selderij
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
Deze verrassende pizza staat zo op tafel doordat je naanbrood gebruikt als pizzabodem. Naanbrood is een platbrood dat wordt gegeten van het Midden-Oosten tot Centraal-Azië, maar het is bij velen vooral bekend uit de Indiase keuken. Het geeft de pizza extra veel smaak en ingrediënten uit de Italiaanse keuken maken het helemaal af.
Ingredienten
½ stuk(s)
Aubergine
½ stuk(s)
Gele paprika
½ stuk(s)
Knoflookteen
⅓ stuk(s)
Buffelmozzarella
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
¼ pak(ken)
Passata
1 tl
Gedroogde oregano
1 stuk(s)
Naanbrood
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Tarwe, Gluten)
5 gram
Vers basilicum
(Bevat: Selderij)
½ stuk(s)
Tomaat
20 gram
Rucola
(Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
1 tl
Witte balsamicoazijn
½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
• Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de aubergine in dunne plakken. • Snijd de paprika in dunne reepjes. • Pers de knoflook of snijd fijn.
• Verhit 1/2 olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. • Bak de plakken aubergine 3 - 4 minuten. • Scheur ondertussen de buffelmozzarella in grove stukken.
• Meng in een kom de passata met de knoflook en 1 tl oregano per persoon. • Leg de naanbroden op een bakplaat met bakpapier en verdeel de passata over de naanbroden. • Beleg de naanbroden met de plakken aubergine, paprika en de buffelmozzarella. Breng op smaak met peper en zout. Bak de naanpizza 8 - 10 minuten in de oven
• Ris ondertussen het basilicum van de takjes en snijd de basilicumblaadjes in reepjes. • Snijd de tomaat in partjes. Maak in een saladekom een dressing van de witte balsamicoazijn en extra vierge olijfolie. • Voeg de rucola, tomaat en helft van het basilicum hier aan toe en meng goed door. Breng op smaak met peper en zout • Verdeel de rest van het basilicum over de naanpizza. • Serveer de naanpizza samen met de salade.
