Mexicaanse taco's met gehakt en avocado-fetasaus
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Mexicaanse taco's met gehakt en avocado-fetasaus

Mexicaanse taco's met gehakt en avocado-fetasaus

met mais, tomaat en verse koriander

Maak een culinaire reis naar Mexico - het is tijd voor een taco-fiesta! Met een avocado vol gezonde vetten en zoute feta maak jij een smeuïge en frisse vulling. Maak er een echt feestje van: zet alles in aparte bakjes op tafel. Zo kan iedereen zelf een perfecte taco samenstellen met óf zonder koriander.

Allergenen :
Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten
oventijd
NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Maiskolf

1 stuk(s)

Tomaat

½ stuk(s)

Avocado

25 gram

Feta

(Bevat Melk (inclusief lactose))

3 stuk(s)

Tacoschelpen

1 tl

Mexicaanse kruiden

100 gram

Rundergehakt

2.5 gram

Verse koriander

(Kan bevatten Selderij)

½ el

Roomboter

(Bevat Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

½ el

Zonnebloemolie

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)2952 kJ
Energie (kcal)706 kcal
Vetten52 g
waarvan verzadigd17.3 g
Koolhydraten18 g
waarvan suikers10.9 g
Vezels6 g
Eiwitten38 g
Zout1.9 g

Benodigdheden

Kom
Koekenpan
Staafmixer
Bakplaat
Bakpapier

Instructies

Mais bakken
1

Verwarm de oven voor op 180 graden. Zet de maiskolf rechtop en snijd de maiskorrels van de kolf af. Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de maiskorrels met een snuf zout 4 – 6 minuten. Voeg daarna toe aan een kom.

Snijden
2

Verwijder de schil en pit van de avocado en snijd het vruchtvlees in blokjes. Voeg de avocadoblokjes toe aan een maatbeker. Snijd de tomaat in kleine blokjes en meng met de maiskorrels.

Saus maken
3

Verkruimel 2/3 van de feta boven de maatbeker met avocadoblokjes. Voeg 2 el water per persoon toe en pureer met een staafmixer tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en zout.

Taco's bakken
4

Verdeel de tacoschelpen over een bakplaat met bakpapier en verwarm 5 minuten in de oven.

Gehakt bakken
5

Verhit in dezelfde koekenpan 1/2 el zonnebloemolie per persoon op middelhoog vuur. Bak de Mexicaanse kruiden een halve minuut en voeg daarna het rundergehakt toe. Bak het rundergehakt in 3 – 6 minuten los. Snijd ondertussen de koriander, inclusief de steeltjes, grof.

Serveren
6

Vul de tacoschelpen met het gehakt. Verdeel vervolgens de tomatenblokjes en maiskorrels over het gehakt. Schep een lepel van de avocado-fetasaus bovenop en garneer met de koriander en de overige feta.