Vlaamse balletjes
om te delen | met kalfsjus en uienchutney
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart en geportioneerde ingrediënten.
Labels:
Recept
Allergenen :
Selderij
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd25 minuten
oventijd15 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
/ Voor 2 personen
1 stuk(s)
Ui
80 gram
Pikante uienchutney
60 gram
Kalfsjus
(Bevat Selderij)
1 stuk(s)
Laurierblad
5 gram
Verse krulpeterselie
(Kan bevatten Selderij)
12 stuk(s)
Rundergehaktballetjes met köfte-kruiden
(Kan bevatten Eieren, Mosterd, Selderij, Soja, Gluten)
Zelf toevoegen
1 el
Bruine basterdsuiker
1 el
Rodewijnazijn
100 ml
Zoutarme runderbouillon
2 el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2380 kJ
Energie (kcal)569 kcal
Vetten36.5 g
waarvan verzadigd18.2 g
Koolhydraten27.4 g
waarvan suikers21.7 g
Vezels4.4 g
Eiwitten30.8 g
Zout2.2 g
Benodigdheden
•Koekenpan met deksel
Instructies
1
- Verhit de roomboter in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes in 3 - 4 minuten rondom bruin.
- Snipper ondertussen de ui en snijd de peterselie fijn.
- Verlaag het vuur naar middelmatig. Voeg de ui toe en dek de pan af. Bak nog 5 - 6 minuten, of tot de gehaktballetjes gaar zijn.
2
- Bereid de bouillon.
- Haal de gehaktballetjes uit de pan. Voeg de bruine suiker toe en karamelliseer de ui 1 - 2 minuten op hoog vuur.
3
- Blus de ui af met de rodewijnazijn.
- Voeg de kalfsjus, de bouillon en het laurierblad toe en laat de saus 5 - 7 minuten inkoken op hoog vuur.
- Haal het laurierblad uit de pan en voeg de uienchutney en gehaktballetjes toe (zie Tip). Kook nog 2 minuten.
- Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Heb je Luikse stroop in huis? Vervang dan de uienchutney met. 1 - 2 el Luikse stroop. Eet smakelijk!
4
- Serveer de Vlaamse balletjes met saus in een kom.
- Garneer met de peterselie.
