Loaded nacho's met Italiaans geïnspireerde twist
met rode pesto, mozzarella en tomaat-basilicumsalsa
Wist je dat mozzarella zijn naam ontleent aan het Italiaanse woord voor de manier waarop de kaas wordt afgescheurd, mozzare, om de bekende bollen te vormen?
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
100 gram
Passata
50 gram
Geraspte mozzarella
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
½ pak(ken)
Linzen
20 gram
Rode pesto
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Cashewnoten Kan bevatten: Pinda's, Noten)
5 gram
Vers basilicum
(Kan bevatten: Selderij)
1 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Ui
50 gram
Biologische zure room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
75 gram
Sweet chili tortillachips
¼ zakje(s)
BBQ-rub
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snipper de ui. Spoel de linzen af in een vergiet en laat uitlekken.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op hoog vuur en bak de ui 2 minuten.
- Voeg de linzen, passata, Italiaanse kruiden, BBQ-rub (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en rode pesto toe. Meng goed en bak nog 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Schep de helft van het linzenmengsel in een ovenschaal en bedek met de tortillachips (zie Tip).
- Verdeel het overige linzenmengsel over de chips.
- Bestrooi met de kaas en bak 3 - 5 minuten in de oven, of tot de kaas gesmolten is.
Gezondheidstip: Deze maaltijd is rijk aan zout en calorieën. Let jij op je zout- of calorie-inname? Gebruik dan 2/3 van de chips en bewaar de overige chips voor een ander moment.
- Snijd ondertussen de tomaat in blokjes.
- Snijd het basilicum in reepjes.
- Meng in een kleine kom de tomaat met de helft van het basilicum. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de nacho's op borden.
- Garneer met de zure room, tomatensalsa en het overige basilicum.
