Linguine met saus van courgette
met kipgehaktballetjes en cherrytomaten
De kipgehaktballetjes zijn op z'n Italiaans gekruid met oregano, knoflook en cayennepeper. Ze vormen een smaakvolle toevoeging aan deze gezonde pasta. Onze caloriebewuste recepten bevatten meer dan 270 g groenten en minder dan 700 calorieën.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
90 gram
Linguine
1 stuk(s)
Courgette
65 gram
Rode cherrytomaten
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
5 gram
Verse bladpeterselie & basilicum
3 stuk(s)
Kipgehaktballetjes met Italiaanse kruiden
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
75 ml
Zoutarme groentebouillon
Benodigdheden
Instructies
Breng water aan de kook in een pan met deksel. Kook de pasta, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen. Snijd 1/4 van de courgette in blokjes en snijd de overige courgette in grove stukken. Halveer de ui, snijd de helft in grove stukken en snipper de andere helft. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd het basilicum en de peterselie fijn.
Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een steelpan. Voeg de knoflook, grove stukken courgette en ui toe aan de pan. Bak 3 - 4 minuten. Bereid de bouillon. Blus vervolgens de groenten af met de bouillon en voeg de helft van de Italiaanse kruiden toe. Laat, afgedekt, 8 - 10 minuten koken, of tot de courgette zacht is. Pureer in een hoge kom de gestoomde groenten met de helft van de verse kruiden tot een gladde massa. Breng op smaak met peper en zout.
Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Leg de kipgehaktballetjes in de pan en halveer met een spatel. Bak 3 - 4 minuten rondom bruin. Voeg de courgetteblokjes, cherrytomaten, overige ui en overige Italiaanse kruiden toe aan de pan. Bak 2 - 3 minuten. Dek de pan af en laat nog 4 - 5 minuten bakken, of tot de kipgehaktballetjes gaar zijn.
Meng de courgettesaus met de pasta. Verdeel de pasta over diepe borden. Verdeel de gehaktballetjes en groenten erover. Garneer met het verse basilicum en de peterselie.
Tip: Courgette behoort, net als komkommer, pompoen en tomaat, tot de vruchtgroenten. Wist je dat courgette rijk is aan ijzer, vitamine C en calcium?
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Dubbele smashburger met kaas op brioche
Brandt & Levie worst met zelfgemaakte jus
Midden-Oosters gekruide roerbak met halloumi en rijst
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Kogelbiefstuk met chimichurri
Heekfilet uit de oven met mosterd-sojasaus
Gemarineerde biefstuk met sjalottensaus
Gemarineerde biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter
Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki
Varkenshaas in ontbijtspek met kruidenroomkaasvulling
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
Courgettepasta met romige kruidenkaassaus
Gebakken rijst met roerei en paksoi
Farfalle in avocado-pestosaus
Romige pasta pesto met kip
Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
Linguine met pesto en halloumi
Pittige nachoschotel met gehakt en cheddar
Kabeljauwfilet met spinazie-basilicumpuree
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met bearnaiseboter
Mexicaanse stijl biefstukreepjes met geroosterde zoete-aardappelbowl
Pizza met serranoham, burrata en bosbessensaus
Parelcouscoussalade met perzik en romige witte kaas
Spaghetti met gehaktballetjes in romige tomatensaus
Boerenworst met dillemayonaise
Sticky teriyaki kippenvleugels
Romige penne met warmgerookte zalm
Fiocchi tricolore alla ragù bianco met kip en Parmigiano Reggiano
Hartige strudel met kip-kalkoengehakt en groenten
Misozalm met salade met sesamdressing
Platbroodpizza's met champignons en paprika
Bulgurbowl met avocado en witte kaas
Geroosterde aubergine met tahinsaus
Kruidige visstoof met kokosmelk
BBQ veggie gehaktballetjes met krieltjes
Pittige 'butter tofu' curry met romige kokossaus
Romige rigatoni met blauwe kaas
Gepaneerde pangasiusfilet met sticky soja-groenten
