Linguine met harissa, garnalen en Parmigiano Reggiano
met puntpaprika en oregano
Speciaal ingrediënt in je box! Parmigiano Reggiano dankt zijn naam aan de Italiaanse provincies Parma en Reggio Emilia. Een échte D.O.P. kaas dus.
Labels:
Calorie Smart
•Family
•Special Ingredient
Allergenen:
Melk (inclusief lactose)
•Gluten
•Tarwe
•Schaaldieren
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd35 minuten
oventijd30 minuten
NiveauMoeilijk
Ingredienten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Rode ui
10 gram
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
90 gram
Linguine
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)
¼ zakje(s)
Gedroogde oregano
15 gram
Harissa
80 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
½ pak(ken)
Tomatenblokjes met basilicum
Zelf toevoegen
¼ tl
Rodewijnazijn
¼ tl
Suiker
1 el
Olijfolie
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Koekenpan met deksel
•Aluminiumfolie
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan. Kook de pasta 9 - 11 minuten. Giet af en laat uitstomen.
- Snijd de puntpaprika in ringen.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de puntpaprika 3 - 4 minuten.
- Roer de garnalen erdoor en bak nog 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Haal alles uit de pan en houd apart onder aluminiumfolie.
3
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en ui 1 - 2 minuten.
- Voeg de tomatenblokjes, oregano, harissa, rodewijnazijn en suiker toe.
- Meng goed en laat, afgedekt, 6 - 8 minuten zachtjes pruttelen.
- Rasp ondertussen de Parmigiano Reggiano.
4
- Voeg de pasta en het paprikamengsel toe aan de saus. Meng goed.
- Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de pasta over de borden. Garneer met de Parmigiano Reggiano.
