Salade met garnalen, geitenkaas en kerriedressing

Name: Salade met garnalen, geitenkaas en kerriedressing met orzo, avocado, cherrytomaten en appel
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Frans
Ingredients: 240 gram Garnalen; 150 gram Orzo; 250 gram Rode cherrytomaten; 75 gram Verse geitenkaas; 1 stuk(s) Appel; 1 stuk(s) Avocado; 50 gram Hollandaisesaus; 1 zakje(s) Kerriepoeder; ½ stuk(s) Citroen; 10 gram Verse bladpeterselie en bieslook; 20 gram Zonnebloempitten; 1 el Olijfolie; 2 tl Honing [of plantaardig alternatief]; naar smaak Peper en zout

met orzo, avocado, cherrytomaten en appel

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Onze garnalen hebben het ASC-keurmerk. Wist je dat dit keurmerk niet alleen voor verantwoorde visserij, maar ook voor betere werkomstandigheden staat?

Allergenen :

Schaaldieren

•Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

•Ei

•Selderij

•Mosterd

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd20 minuten

oventijd20 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

120 gram

Garnalen

(Bevat: Schaaldieren)

75 gram

Orzo

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Lupine, Ei, Mosterd, Soja)

125 gram

Rode cherrytomaten

40 gram

Verse geitenkaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ stuk(s)

Appel

½ stuk(s)

Avocado

25 gram

Hollandaisesaus

(Bevat: Melk (inclusief lactose), Ei)

½ zakje(s)

Kerriepoeder

(Bevat: Selderij, Mosterd)

¼ stuk(s)

Citroen

5 gram

Verse bladpeterselie en bieslook

10 gram

Zonnebloempitten

(Kan bevatten: Sesamzaad, Pinda's, Noten)

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

1 tl

Honing [of plantaardig alternatief]

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3609 kJ

Energie (kcal)862 kcal

Vetten41.6 g

waarvan verzadigd12.2 g

Koolhydraten79.1 g

waarvan suikers20.4 g

Vezels10.3 g

Eiwitten37.9 g

Zout1.9 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Kom

•Wok of hapjespan

•Saladekom

Instructies

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de orzo en kook, afgedekt, 10 - 12 minuten.
Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakjes.
Halveer de cherrytomaten.
Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in dunne staafjes.
Hak de verse peterselie en bieslook fijn.

Pers 1/4 citroen per persoon uit boven een kom.
Voeg de hollandaisesaus en per persoon: 1 tl honing en 1 tl kerriepoeder toe. Breng op smaak met peper en zout.
Verhit ondertussen een wok of hapjespan zonder olie op hoog vuur en bak de zonnebloempitten in 1 - 2 minuten knapperig. Haal uit de pan en houd apart tot serveren.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in dezelfde wok of hapjespan op middelhoog vuur en roerbak de garnalen 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

Meng in een saladekom de avocado, appel, cherrytomaten, orzo en de helft van de verse kruiden.
Voeg 1 el kerriedressing per persoon toe, meng goed en breng op smaak met peper en zout.
Serveer de salade op een bord en leg de garnalen erbovenop. Verkruimel de geitenkaas eroverheen en garneer met de overige verse kruiden.
Serveer met de overige kerriedressing naar smaak.