Lauwwarme noedelsalade met krokante vis
met zelfgemaakte chilisaus en gezouten pinda's- Vis
- Tarwe
- Spelt
- Gluten
- Pinda's
- Noten
- Sesamzaad
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
Nieuw ingrediënt in je box! De krokante visburger is gemaakt van heek. Het krokante jasje en de zachte, milde smaak combineren goed met deze noedelsalade.
Ingredienten
1 stuk(s)
Meergranenvisburger
(Bevat: Vis, Tarwe, Spelt)
100 gram
Rodekool, wittekool en wortel
100 gram
Verse udonnoedels
(Bevat: Tarwe, Gluten)
10 gram
Mix van verse gember, knoflook en rode peper
½ stuk(s)
Limoen
1 stuk(s)
Little gem
20 gram
Gezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)
10 ml
Vissaus
(Bevat: Vis)
5 gram
Verse koriander
(Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
1 el
Wittewijnazijn
1.5 el
Suiker
½ el
Zonnebloemolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
2 el
Water voor saus
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een steelpan op middelhoog vuur.
- Voeg de mix van gember, knoflook en rode peper toe en bak 1 minuut, of tot deze begint te geuren.
- Voeg per persoon: 1 el wittewijnazijn, 1 1/2 el suiker en 2 el water toe en breng aan de kook.
- Laat daarna de saus 5 - 10 minuten inkoken op laag vuur.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Zorg dat de roomboter goed heet is en bak de visburger 3 minuten per kant, of tot de korst goudbruin is.
- Snijd ondertussen de limoen in 4 partjes en de little gem grof. Snijd de koriander grof.
- Haal de visburger uit de pan en bewaar apart.
- Voeg de wortel-koolmix, de noedels en 1 el van de chilisaus per persoon toe aan dezelfde koekenpan en roerbak 2 - 3 minuten, of tot de noedels gaar zijn.
- Haal de chilisaus van het vuur en voeg per persoon: 1 limoenpartje en 1/2 el vissaus (let op: zout! Voeg geleidelijk toe en proef goed tussendoor) toe.
- Meng in een grote saladekom de noedels, koriander, wortel-koolmix en de little gem met de overige chilisaus. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de visburgers in reepjes.
- Verdeel de noedelsalade over diepe borden en bestrooi met de pinda's.
- Leg de visburgerstukjes erop en serveer met 1 limoenpartje per persoon.
Weetje: Wist je dat pinda's rijk zijn aan onder andere vitamine E en magnesium? Vitamine E is goed voor een sterke weerstand en magnesium voor de vorming en goede werking van botten en spieren. Een handje levert al 20% van de ADH van beide.
