Kipgehaktballetjes in romige curry
met spinazie, taugé en paprikaCalorieën
:
692 kcalEiwit
:
17.8g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkExtra groente
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Vis
- Soja
- Sesamzaad
Met dit recept tover je 271 gram groenten per portie op je bord.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
2 stuk(s)
Volkoren Libanees platbrood
(Bevat: Tarwe, Gluten)
¼ stuk(s)
Rode peper
1.25 tl
Verse gember
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Paprika
¼
Tomatenpuree
½ zakje(s)
Gele currykruiden
½ zakje(s)
Gemalen komijnzaad
125 ml
Kokosmelk
100 gram
Spinazie
25 gram
Taugé
5 ml
Vissaus
(Bevat: Vis)
½ zakje(s)
Javaanse wokpasta
(Bevat: Tarwe, Gluten, Soja, Sesamzaad)
3 stuk(s)
Kipgehaktballetjes met Mediterrane kruiden
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Hapjespan met deksel
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de rijst.
- Weeg de rijst af. Kook de rijst 10 - 12 minuten in de pan. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur en voeg de kipgehaktballetjes toe.
- Halveer de kipgehaktballetjes met een pollepel of spatel en bak 4 - 6 minuten.
2
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd 1/4 rode peper per persoon fijn. Snijd de gember in dikke plakken.
- Snipper de ui. Snijd de paprika in dunne repen.
- Voeg de rode peper, de gember, de ui, de paprika, de Javaanse wokpasta, 1/4 blikje tomatenpuree per persoon, de gele currykruiden en het komijnzaad toe aan de hapjespan en bak 2 - 3 minuten op middelhoog vuur.
3
- Voeg de kokosmelk toe aan de hapjespan en kook, afgedekt, 3 - 4 minuten op laag vuur. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Roer de spinazie, de taugé en 1/4 zakje vissaus (let op: zout! Gebruik naar smaak) per persoon door de curry.
- Laat de spinazie slinken.
4
- Verwijder de plakken gember uit de curry.
- Verdeel de rijst over diepe borden.
- Schep de curry ernaast.
