Kipfajita's met mini-tortilla's
met avocado, cheddar en verse koriander
Fajita is een echte tex-mex klassieker. Tex staat voor Texas, en de keuken behoort tot de Tejanos - de Spaans-Mexicaanse bewoners van deze staat.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
1 stuks
Paprika
1 stuks
Avocado
2 stuks
Pruimtomaat
10 g
Verse koriander
(Kan sporen van allergenen bevatten)½ stuks
Limoen
200 g
Kip met fajitakruiden
6 stuks
Mini-tortilla's
(BevatGlutenbevattende granen)25 g
Geraspte cheddar
(BevatMelk (inclusief lactose))Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Snijd de paprika's in dunne reepjes (zie Tip).Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur.Bak de paprika's, afgedekt en met een flinke snuf zout, 6 minuten in de hapjespan.
Snijd ondertussen de avocado doormidden en verwijder de pit en de schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.Snijd de tomaat in blokjes, de koriander grof en de limoen in partjes.
Voeg de kip met fajitakruiden toe aan de gebakken paprika.Bak 3 - 4 minuten mee.Roer de kip ondertussen los met een houten spatel.
Verdeel de kip en paprika over de mini-tortilla's (zie Tip).Leg de tomatenblokjes en avocado erop en garneer met cheddar en koriander.Serveer met de limoenpartjes.