Kip stroganoff met rijst

Name: Kip stroganoff met rijst met paprika en champignons
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Frans
Ingredients: 1 stuk(s) Ui; 1 stuk(s) Knoflookteen; 1.5 stuk(s) Paprika; ½ Tomatenpuree; 125 gram Champignons; 150 gram Witte langgraanrijst; 10 gram Verse bladpeterselie; 50 gram Crème fraîche; ⅔ tl Gerookt paprikapoeder; 2 stuk(s) Kipfilet; 150 ml Zoutarme kippenbouillon; 2 el [Plantaardige] roomboter; 1 el Bloem; 1 el Rodewijnazijn; 2 tl Mosterd; naar smaak Zwarte peper

met paprika en champignons

Krijg tot € 100 korting + 2 maanden gratis extra's

Speciaal ingrediënt in je box! Onze crème fraîche komt van de zuivelboerderij van Klaas. Hier bepalen de koeien zelf wanneer ze gemolken willen worden.

Labels:

Caloriebewust

•Extra groente

•Familie

•Speciaal ingrediënt

•Eiwitrijk

•Zoutbewust

Allergenen :

Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd35 minuten

oventijd30 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Knoflookteen

¾ stuk(s)

Paprika

Tomatenpuree

65 gram

Champignons

75 gram

Witte langgraanrijst

5 gram

Verse bladpeterselie

(Kan bevatten: Selderij)

25 gram

Crème fraîche

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

⅓ tl

Gerookt paprikapoeder

1 stuk(s)

Kipfilet

Zelf toevoegen

75 ml

Zoutarme kippenbouillon

1 el

[Plantaardige] roomboter

½ el

Bloem

½ el

Rodewijnazijn

1 tl

Mosterd

naar smaak

Zwarte peper

Voedingswaarden

Energie (kJ)2779 kJ

Energie (kcal)664 kcal

Vetten23.3 g

waarvan verzadigd13.9 g

Koolhydraten75.5 g

waarvan suikers11.1 g

Vezels8.9 g

Eiwitten37 g

Zout0.6 g

Potassium275.9 mg

Calcium16.5 mg

Iron0.2 mg

Benodigdheden

•Pan

•Hapjespan

Instructies

Bereid de bouillon. Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de paprika in dunne reepjes. Snijd de kipfilethaasjes in gelijke stukken van ongeveer 2 cm.

Breng ruim water aan de kook in een pan voor de rijst. Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Wrijf de kipfilethaasjes in met peper en bak ze in 2 - 3 minuten rondom bruin. Haal uit de pan en bewaar apart. De kip hoeft nog niet gaar te zijn. Voeg de knoflook, ui en paprika toe aan dezelfde hapjespan en bak 3 - 4 minuten.

Voeg de tomatenpuree toe aan de hapjespan en bak 2 - 3 minuten. Snijd de champignons in kwarten. Voeg opnieuw 1/2 el roomboter per persoon toe en bak de champignons 4 - 5 minuten. Voeg 1/2 el bloem per persoon toe, meng goed en roerbak 1 minuut.

Weetje: Champignons zijn rijk aan het mineraal fosfor, dat samen met calcium zorgt voor stevige botten en tanden.

Kook ondertussen de rijst 12 - 15 minuten in de pan. Giet daarna af en laat uitstomen. Hak de bladpeterselie grof.

Blus de groenten in de hapjespan af met 1/2 el rodewijnazijn per persoon en voeg de bouillon toe. Verlaag het vuur en roer er de crème fraîche, de helft van de peterselie en per persoon: 2 mespuntjes gerookt paprikapoeder en 1 tl mosterd door. Voeg de kipfilethaasjes opnieuw toe, breng op smaak met peper en breng zachtjes aan de kook. Laat 5 - 6 minuten sudderen.