topBanner
Kip met tijm-aardappelen en limoenmayonaise

Kip met tijm-aardappelen en limoenmayonaise

Met een salade van sperziebonen

QUICK & EASY
Lees meer

Dit gerecht staat vliegensvlug op tafel en is een feestje van verschillende smaken. Sperziebonen zijn ontzettend veelzijdig. Koken, roerbakken of zoals vandaag lekker knapperig in een salade: ze voelen zich in ieder gerecht thuis.

Labels:Lekker snel
Allergenen :EiMosterd

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd20 minuten
MoeilijkheidsgraadMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6
Ingredientenarrow down iconarrow down icon
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6

400 gram

Drieling aardappelen

300 gram

Sperziebonen

40 gram

Spekblokjes

2 tl

Gedroogde tijm

220 gram

Kipfiletstukjes

½ stuk(s)

Limoen

50 gram

Mayonaise

(BevatEi, Mosterd)

Zelf toevoegen

1 el

Olijfolie

2 el

Wittewijnazijn

1 el

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden
Voedingswaardenarrow down iconarrow down icon
per gerecht
per 100g
Energie (kJ)3117 kJ
Energie (kcal)745 kcal
Vetten45.0 g
waarvan verzadigd8.8 g
Koolhydraten48 g
waarvan suikers2.4 g
Vezels10 g
Eiwitten32 g
Zout1.2 g
Benodigdheden
Benodigdhedenarrow down iconarrow down icon
Snijplank
Fruitmesje
Pan met deksel
Koekenpan
Kleine kom
Saladekom
Instructiesarrow up iconarrow up icon
download icondownload icon
1

• Breng ruim water aan de kook in twee pannen met deksel voor de aardappelen en sperziebonen. • Was de aardappelen, halveer ze en snijd eventuele grote aardappelen in kwarten. • Kook de aardappelen, afgedekt, in een pan met deksel in 10 – 12 minuten gaar. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.

2

• Verwijder ondertussen de steelaanzet van de sperziebonen en snijd de sperziebonen in 3 gelijke stukken. • Voeg een snufje zout toe aan de andere pan met deksel en kook de sperziebonen, afgedekt, in 5 – 8 minuten gaar. Giet af. • Verhit een koekenpan, zonder olie, op middelhoog vuur en bak de spekblokjes in 3 – 4 minuten knapperig. Haal de spekblokjes uit de pan en bewaar de koekenpan met het bakvet.

3

• Doe de aardappelen in de koekenpan met het bakvet van de spekjes en voeg 1 tl gedroogde tijm per persoon toe. Zorg dat de aardappelen goed bedekt zijn met de tijm en bak de aardappelen 4 – 6 minuten op middelhoog vuur. • Verhit ondertussen de olijfolie in een andere koekenpan en bak de kipfiletblokjes in 5 – 6 minuten gaar.

4

• Pers de limoen uit en mix in een kleine kom per persoon 1 tl limoensap met de mayonaise. • Maak in de saladekom een dressing van de wittewijnazijn en de extra vierge olijfolie en voeg hier de sperziebonen en spekjes aan toe. Breng op smaak met peper en zout. • Serveer de aardappelen met de kipfiletblokjes en sperziebonensalade ernaast. Garneer met de limoenmayonaise