Khmer-geïnspireerde stir-fry met kip en udon
met gebakken ei, zoete Aziatsiche saus en spitskool
Calorieën
:
630 kcalEiwitten
:
36.6g eiwittenBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Extra groente
Eiwitrijk
-30% koolhydraten
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Vis
- Soja
- Ei
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
110 gram
Verse udonnoedels
(Bevat: Gluten, Tarwe)
100 gram
Kippendijreepjes
10 ml
Vissaus
(Bevat: Vis)
20 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
65 gram
Bosui
100 gram
Gesneden spitskool
1 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
½ stuk(s)
Gele wortel
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Zonnebloemolie
½ el
[Zoutarme] sojasaus
naar smaak
Sambal
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2637 kJ
Energie (kcal)630 kcal
Vetten30.8 g
waarvan verzadigd7.3 g
Koolhydraten48.6 g
waarvan suikers9.9 g
Vezels9.7 g
Eiwitten36.6 g
Cholesterol100 mg
Zout5.4 g
Potassium462.5 mg
Calcium156.9 mg
Iron101.2 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Snijd de bosui in fijne ringen en houd een klein deel van het groene gedeelte apart ter garnering.
- Rasp de wortel.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok op middelhoog vuur en roerbak de bosui 1 minuut.
2
- Voeg de kip en de wortel toe en roerbak 4 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een kleine kom de vissaus (let op: zout! Gebruik naar smaak) met de zoete Aziatische saus en sambal naar smaak.
3
- Verhit ondertussen een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak het ei.
- Blus de wok af met een scheutje water en voeg de noedels, de spitskool en het sausmengsel toe.
- Meng goed en roerbak 1 minuut op hoog vuur.
4
- Serveer de stir-fry op diepe borden en leg het ei erbovenop.
- Garneer met de achtergehouden bosui en besprenkel eventueel met extra sambal naar smaak.
