Keto-zalm in roomsaus met spinazie
met prei en pompoenpittenCalorieën
:
683 kcalEiwit
:
37.5g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkExtra groente
-30% koolhydraten
Eiwitrijk
Allergenen:
- Vis
- Melk (inclusief lactose)
- Pinda's
- Noten
- Sesamzaad
- Kan sporen van allergenen bevatten
Met dit recept tover je 340 gram groenten per portie op je bord.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Prei
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
10 gram
Pompoenpitten
(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
1 stuk(s)
Zalmfilet
(Bevat: Vis)
200 gram
Spinazie
50 gram
Roomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
7.5 ml
Basilicumcrème
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
⅓ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Grote wok of hapjespan
•Koekenpan
Instructies
1
- Snijd de prei in dunne ringen.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een grote wok of hapjespan zonder olie op hoog vuur en rooster de pompoenpitten 1 - 2 minuten, of tot ze beginnen te poffen. Haal uit de pan en bewaar apart.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde grote wok of hapjespan op middelhoog vuur en bak de prei, ui en knoflook 2 - 3 minuten.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de zalm 3 - 5 minuten op de huid.
- Draai de zalm om en bak nog 1 - 2 minuten op de andere kant.
3
- Voeg de spinazie in delen toe aan de grote wok of hapjespan en laat slinken.
- Voeg de roomkaas en de aangegeven hoeveelheid van het bouillonblokje en bak 1 - 2 minuten op middelhoog vuur (zie Tip).
- Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Tip: Heb je liever een dunnere saus? Voeg dan eventueel wat water toe.
4
- Verdeel de spinazie met saus over diepe borden.
- Garneer het gerecht met de basilicumcrème en de pompoenpitten.
- Serveer de zalm op de spinazie.
