Kalfsburger deluxe met oude kaas en ovenfrietjes

Name: Kalfsburger deluxe met oude kaas en ovenfrietjes met appel-koolsalade en topping van ontbijtspek en cranberrychutney
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 500 gram Aardappelen; 2 stuk(s) Briochebroodje; 100 gram Gesneden rodekool; 1 stuk(s) Appel; 1 stuk(s) Ui; 4 plak(ken) Ontbijtspek; 2 stuk(s) Kalfsburger; 40 gram Cranberrychutney; 100 gram Geraspte oude Goudse kaas; 60 gram Rucola en veldsla; 1 el Extra vierge olijfolie; 1 el Witte balsamicoazijn; ½ el [Plantaardige] roomboter; 1 el Honing [of plantaardig alternatief]; 2.5 el [Plantaardige] mayonaise; 1 tl Zwarte balsamicoazijn; 2 el Olijfolie; naar smaak Peper en zout

met appel-koolsalade en topping van ontbijtspek en cranberrychutney

Krijg tot € 100 korting + 2 maanden gratis extra's

Wist je dat cranberry is afgeleid van het Duitse kraanbere? Het bloemetje van de plant doet namelijk denken aan een kraanvogel!

Labels:

Familie

•Familie

Allergenen :

Melk (inclusief lactose)

•Soja

•Tarwe

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd45 minuten

oventijd35 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

250 gram

Aardappelen

1 stuk(s)

Briochebroodje

(Bevat: Melk (inclusief lactose), Soja, Tarwe)

50 gram

Gesneden rodekool

(Kan bevatten: Selderij)

½ stuk(s)

Appel

½ stuk(s)

2 plak(ken)

Ontbijtspek

1 stuk(s)

Kalfsburger

(Kan bevatten: Selderij, Gluten, Ei, Mosterd, Soja)

20 gram

Cranberrychutney

50 gram

Geraspte oude Goudse kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

30 gram

Rucola en veldsla

Zelf toevoegen

½ el

Extra vierge olijfolie

½ el

Witte balsamicoazijn

¼ el

[Plantaardige] roomboter

½ el

Honing [of plantaardig alternatief]

1.25 el

[Plantaardige] mayonaise

½ tl

Zwarte balsamicoazijn

1 el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)6171 kJ

Energie (kcal)1475 kcal

Vetten87.9 g

waarvan verzadigd31.3 g

Koolhydraten116.1 g

waarvan suikers28.8 g

Vezels16.6 g

Eiwitten51.9 g

Zout4.3 g

Benodigdheden

•Bakplaat met bakpapier

•Saladekom

•Koekenpan

Instructies

Verwarm de oven voor op 210 graden. Was of schil de aardappelen en snijd in frieten van maximaal 1 cm dik. Meng ze op een bakplaat met bakpapier met 1 el olijfolie per persoon, peper en zout. Bak de frieten 30 - 40 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om. Bak het broodje de laatste 2 - 3 minuten mee.

Hak de gesneden rodekool fijn. Snijd 2 dunne plakjes per persoon van de appel voor op de burger en verwijder het klokhuis. Snijd de overige appel in blokjes. Meng in een saladekom per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1/2 el witte balsamicoazijn en 1/2 el honing. Breng op smaak met peper en zout.

Voeg de rodekool en de appel toe aan de saladekom en meng met de dressing. Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur en bak het ontbijtspek in 3 - 5 minuten krokant. Haal uit de pan en bewaar apart. Snijd ondertussen de ui in halve ringen.

Verhit in dezelfde koekenpan 1/4 el roomboter per persoon op middelmatig vuur. Voeg de ui en de burger toe. Bak de burger 3 - 5 minuten per kant, of tot de burger gaar is (zie Tip). Haal de burger uit de pan en blus de ui af met 1/2 tl zwarte balsamicoazijn per persoon.

Tip: Houd je van gesmolten kaas op je burger? Bestrooi de burgers dan met de kaas en bak, afgedekt, tot de kaas is gesmolten. Of voeg de kaas toe zoals beschreven in de volgende stap.

Snijd het broodje open en besmeer beide kanten met de cranberrychutney. Verdeel de appelschijfjes erover en leg de burger en ui erop. Verdeel de geraspte kaas en het ontbijtspek over de burger.