Kaasschnitzel met romige orzo
met broccoli, limoen en peterselie- Tarwe
- Gerst
- Rogge
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
De vegetarische kaasschnitzel is zacht vanbinnen en knapperig vanbuiten - de perfecte vleesvervanger bij dit smaakvolle gerecht.
Ingredienten
1 stuk(s)
Vegetarische kaasschnitzel
(Bevat: Mosterd, Soja, Kan sporen van allergenen bevatten, Tarwe, Gerst, Rogge, Melk (inclusief lactose), Gluten)
75 gram
Orzo
(Bevat: Mosterd, Soja, Kan sporen van allergenen bevatten, Tarwe, Gluten)
½ stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Rode ui
225 gram
Broccoli
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
5 gram
Verse krulpeterselie
(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)
75 gram
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Limoen
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een wok of hapjespan op middelmatig vuur. Bak de knoflook en de helft van de ui 1 minuut.
- Voeg de orzo toe en bak 1 minuut.
- Giet ruim water bij de orzo en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook 10 - 12 minuten en roer regelmatig door.
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan. Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de steel in blokjes.
- Kook de broccoli 5 - 7 minuten. Giet af en laat uitstomen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de schnitzel met de overige ui 3 minuten per kant, of tot hij gelijkmatig goudbruin kleurt.
- Snijd de peterselie grof en snijd de limoen in 4 partjes.
- Roer, zodra de orzo klaar is, de room, Italiaanse kruiden en de helft van de broccoli erdoor (zie Tip).
Gezondheidstip: Let jij op je calorie-inname? Vervang dan een gedeelte van de room door melk of bouillon. Je kunt de overige room een andere keer gebruiken.
- Pers 1 limoenpartje per persoon uit boven de orzo.
- Roer de helft van de peterselie erdoor en breng op smaak met peper en zout.
- Schep de orzo op diepe borden, met alles ernaast.
- Garneer met de overige peterselie en serveer met de overige limoenpartjes.
