Jip Janssen's favo: couscousbowl met kalkoen en currysaus
met veldsla, wortelschijfjes met honing en citroenpartjes4.0(246)
Calorieƫn
:Ā
761 kcalEiwitten
:Ā
36.4g eiwittenBereidingstijd
:Ā
15 minutenDifficulty
:Ā
MakkelijkFibermaxxing
Volkoren
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Mosterd
- Noten
- Amandelnoten
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Haver
- Gluten
- Kamut
- Spelt
- Selderij
- Tarwe
- Khorasan (tarwe)
- Mosterd
- Pinda's
- Zwaveldioxide en sulfieten
- Sesamzaad
- Ei
- Rogge
- Gerst
- Lupine
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediƫnten
Hoeveelheden
75 gram
Volkoren couscous
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Soja)
100 gram
Kalkoenfiletstukjes met tandoori-kruiden
Ā½ stuk(s)
Rode ui
75 gram
Wortelschijfjes
Ā½ stuk(s)
Mini-komkommer
Ā¾ tl
Gemalen kurkuma
20 ml
Currysaus
(Bevat: Mosterd)
10 gram
Amandelschaafsel
(Bevat: Noten, Amandelnoten Kan bevatten: Haver, Gluten, Kamut, Spelt, Soja, Selderij, Tarwe, Khorasan (tarwe), Mosterd, Pinda's, Zwaveldioxide en sulfieten, Sesamzaad, Ei, Rogge, Gerst, Lupine)
Ā¼ stuk(s)
Citroen
20 gram
Rucola en veldsla
Niet inbegrepen in jouw bezorging
175 ml
Zoutarme kippenbouillon
1 el
Olijfolie
Ā½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
Ā½ el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3184 kJ
Energie (kcal)761 kcal
Vetten35.5 g
waarvan verzadigd4.1 g
Koolhydraten64.6 g
waarvan suikers16.6 g
Vezels16.3 g
Eiwitten36.4 g
Zout2.1 g
Potassium343.3 mg
Calcium80.6 mg
Iron16.4 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Voeg de wortelschijfjes toe aan een hapjespan en zet de wortelschijfjes onder een laagje water. Breng afgedekt aan de kook en laat 8 - 9 minuten koken.
- Giet de wortelschijfjes af en leg terug in de hapjespan. Besprenkel met een scheutje olijfolie en voeg de honing toe. Breng op smaak met peper en zout. Bak 1 - 2 minuten op middelhoog vuur.
2
- Bereid ondertussen de bouillon.
- Voeg de couscous toe aan een kom. Voeg de kurkuma en bouillon toe. Roer goed door. Dek de kom af en laat 8 minuten wellen.
- Roer de couscous los met een vork. Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak en breng op smaak met peper en zout.
3
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui en kalkoen 5 - 6 minuten, of tot de kalkoen gaar is. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de komkommer in blokjes. Snijd de citroen in 4 partjes.
- Meng in een kleine kom de currysaus met de mayonaise.
4
- Voeg de komkommer toe aan de couscous en schep goed om.
- Serveer de sla op diepe borden en verdeel alle toppings eroverheen.
- Besprenkel met de currymayonaise.
- Garneer met het amandelschaafsel en serveer de citroenpartjes ernaast.
