Skip to main content

Nederlands

Italiaanse minestronesoep

Italiaanse minestronesoep

Met farfalle en knapperig kaas-ciabatta

4.0(251)

Recipe Development TeamUpdate op April 02, 2026

Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen

Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen

Calorieën

:

699 kcal

Eiwitten

:

25g eiwitten

Bereidingstijd

:

30 minuten

Difficulty

:

Gemiddeld

Caloriebewust

Familie

Allergenen:

Selderij
Gluten
Soja
Melk (inclusief lactose)
Kan sporen van allergenen bevatten
Selderij
Soja
Lupine
Ei
Mosterd

Minestrone verwijst naar het Italiaanse woord 'minestra', wat letterlijk 'soep' betekent. Dit gerecht stond vroeger bekend als soep van de armen en werd bereid met grof gesneden groenten. Tegenwoordig wordt het de soep van de 'nonna', ofwel oma, genoemd en wordt hij niet alleen goed gevuld met groenten maar ook met pasta.

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingrediënten

Hoeveelheden

stuk(s)

Knoflookteen

stuk(s)

Pruimtomaat

leaves

Vers basilicum

(Bevat: Selderij)

bosje(s)

Verse tijm

(Kan bevatten: Selderij)

gram

Groentemix van kastanjechampignons, prei, broccoli en courgette

blik(ken)

Tomatenpuree

gram

Farfalle

(Bevat: Gluten Kan bevatten: Soja, Lupine, Ei, Mosterd)

stuk(s)

Witte ciabatta

(Bevat: Gluten, Soja, Melk (inclusief lactose))

gram

Geraspte belegen kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Niet inbegrepen in jouw bezorging

ml

Groentebouillon

el

Olijfolie

tl

Witte balsamicoazijn

naar smaak

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2925 kJ

Energie (kcal)699 kcal

Vetten25 g

waarvan verzadigd9.2 g

Koolhydraten82 g

waarvan suikers18.8 g

Vezels10 g

Eiwitten25 g

Zout5.4 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Bakpapier

•Bakplaat

Instructies

snijden

1

Verwarm de oven voor op 200 graden en bereid de groentebouillon. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de pruimtomaat in kleine blokjes. Ris de blaadjes van de takjes tijm en snijd de basilicumblaadjes in reepjes.

bakken

2

Verhit de olijfolie in een soeppan met deksel en fruit de knoflook, de tijm en de groentemix 4 – 5 minuten op middelhoog vuur.

koken

3

Voeg de tomatenpuree toe aan de soeppan en bak 2 minuten mee. Voeg vervolgens de bouillon, de pruimtomaat en de witte balsamicoazijn toe en kook de soep, afgedekt, 15 – 17 minuten op middellaag vuur. Kook de laatste 11 – 13 minuten de farfalle mee. Breng op smaak met peper en zout.

oven

4

Snijd ondertussen de ciabatta in sneetjes en leg deze op een bakplaat met bakpapier. Bestrooi de sneetjes met de geraspte belegen kaas en besprenkel eventueel met extra vierge olijfolie naar smaak.

oven

5

Bak de ciabatta 4 – 5 minuten in de oven, of tot de ciabatta knapperig is en de kaas gesmolten.

serveren

6

Verdeel de soep over de kommen en bestrooi met de basilicum. Serveer met de ciabatta.

Meal right image

Knoflook Recepten

Tomaten Recepten

Meal left image

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Tagliatelle met spekjes en roomsaus

met ei en parmigiano reggiano

Melanzane alla parmigiana

Italiaanse ovenschotel met aubergine, mozzarella en tomaat

Crispy "bang bang" bloemkool met knoflookrijst

met groenten en chili-mayonaise

Pasta met geroosterde-paprikasaus en geitenkaas

met courgette en vers basilicum

Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki

met aardappelpartjes in citroendressing en gebakken groenten

Snelle linguine met kipgehakt

met spinazie en tomaatjes in rode-pestosaus

Dahl met een frisse salsa en naanbrood

bereid met gember, appel en kokosmelk

Bao bun met sticky varkenshaas

met zoetzuur, sugarsnaps en zoete Aziatische saus

Romige spaghetti met broccoli en courgette

met geitenkaas, walnoot en semi-gedroogde tomaten

Kip stroganoff met rijst

met paprika en champignons

Bami in Surinaamse stijl met kippendijreepjes

met zoetzure komkommer, laos en verse gember

Gerookte-paprikarisotto met gegratineerde geitenkaas

met honing, walnootstukjes en tomaat-basilicumsalsa

Gebakken gnocchi met champignons in spinazieroom

met pecorino en hazelnoten

Tomatenrisotto met garnalen

met een frisse rucolasalade

Japanse hartige pannenkoek met ontbijtspek

met groenten, zoete worcestershiresaus en mayonaise

Groentepaella met knapperige halloumi

met doperwtjes, citroen en kurkuma

Krokante kip met geroosterde groenten

met knoflook-gemberrijst

Pasta met zelfgemaakte spinaziepesto

met geroosterde cherrytomaatjes en grana padano

Zomerse soep met courgette en dille

met zelfgemaakte croutons en pesto-bruschetta's

Snelle pasta met Mexicaanse twist

met gehakt, cheddar en zure room

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

Luxe caesarsalade met kip

Met spek, ansjovis en croutons

Bao bun met sticky varkenshaas

met zoetzuur, sugarsnaps en zoete Aziatische saus

Dahl met een frisse salsa en naanbrood

bereid met gember, appel en kokosmelk

Crispy "bang bang" bloemkool met knoflookrijst

met groenten en chili-mayonaise

Melanzane alla parmigiana

Italiaanse ovenschotel met aubergine, mozzarella en tomaat

Krokante kip met geroosterde groenten

met knoflook-gemberrijst

Kruidig gehaktbrood

met gesmoorde prei, aardappelpuree en cranberrychutney

Snelle linguine met kipgehakt

met spinazie en tomaatjes in rode-pestosaus

Sushibowl met warmgerookte zalm en gembermayonaise

met zoetzure radijsjes en komkommer

Gerookte-paprikarisotto met gegratineerde geitenkaas

met honing, walnootstukjes en tomaat-basilicumsalsa

Wortel-preistamppot met spekjes en gehaktballen

met een zelfgemaakte jus

Pasta met zelfgemaakte spinaziepesto

met geroosterde cherrytomaatjes en grana padano

Groentepaella met knapperige halloumi

met doperwtjes, citroen en kurkuma

Bami in Surinaamse stijl met kippendijreepjes

met zoetzure komkommer, laos en verse gember

Tomatenrisotto met garnalen

met een frisse rucolasalade

Snelle pasta met Mexicaanse twist

met gehakt, cheddar en zure room

Zomerse soep met courgette en dille

met zelfgemaakte croutons en pesto-bruschetta's

Parelcouscoussalade met avocado en feta

Met tomaat, limoen en koriander

Parelcouscous salade met gegrilde kip

met komkommer, paprika en honing-mosterddressing

Orzo met spinazie en cherrytomaten

met grana padano en pijnboompitten

De onmisbare HelloFresh-recepten van deze week

Gehaktballetjes in sticky saus met noedels

met sperziebonen, taugé en gomasio

Garnalen in kokos-currysaus uit de oven

met rijst, koriander en pinda's

Romige rigatoni met rundergehakt en aubergine

met tomatentapenade en rucola

Shakshuka-aardappelen met geitenkaas

met knoflookbrood en Italiaanse kruiden

Griekse stijl pastaschotel met rundergehaktballetjes

met feta, courgette en puntpaprika

Farfalle met kipworstjes

in romige paprikasaus met vers basilicum

Gelecurrynoedels met champignons en peultjes

met kokosmelk, limoen en paprika

Conchiglie met burrata, pesto en mozzarella

in tomaat-champignonsaus met Siciliaanse kruiden

Romige preigratin met aardappelpuree

met ham en cheesy pankotopping

Koolrabi-kokoscurry met plantaardige kipstukjes

met bulgur, limoen, rode peper en spinazie

Sushibowl met warmgerookte zalm en avocado

met gembermayonaise, radijs en komkommer

Fusion salade Niçoise met tonijn, citroenmayonaise en sesamzaadjes

met sperziebonen, ingelegde ui en tomaat

Varkensoester met nectarine

met krieltjes en radijs-komkommersalade

Romige penne met warmgerookte zalm

met geroosterde balsamico-tomaat, prei en bieslook

Kippensoep met Mexicaanse kruiden en cheddar

met krokante tortillareepjes en roomkaas

Witte grillkaas met kruidige yoghurtsaus

met rijst, champignons en paprika's

Wildzwijnburger in mosterdroomsaus

met aardappelpuree, wortel en sperziebonen

Zalm met dille-roomsaus

met venkel, prei en geroosterde aardappelen

Koen Bijen's favo: stir-fry met biefstukreepjes en noedels

met gemberwoksaus, groenten en gefrituurde uitjes

Steak met Thaise stijl groene curry

met rijst, aubergine en puntpaprika