Honing-teriyaki boekoeloekoeburger
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Honing-teriyaki boekoeloekoeburger

Honing-teriyaki boekoeloekoeburger

met pittige koolsla, zoetzure komkommer en aardappelpartjes

Je brengt de vegetarische burger op smaak met boekoeloekoe-burgermix. Deze mix bevat maar liefst 15 verschillende soorten kruiden, specerijen en groenten!

Labels:
Veggie
Allergenen :
Tarwe
Haver
Selderij
Eieren
Melk (inclusief lactose)
Soja
Rogge

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd40 minuten
Bereidingstijd25 minuten
NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

20 gram

Boekoeloekoe-burgermix

(Bevat Tarwe, Haver, Selderij Kan bevatten Noten, Sesamzaad, Melk (inclusief lactose), Soja, Lupine, Gluten, Pinda's)

½ stuk(s)

Ei

(Bevat Eieren)

⅓ stuk(s)

Ui

15 gram

Geraspte belegen kaas

(Bevat Melk (inclusief lactose))

25 gram

Teriyakisaus

(Bevat Soja, Tarwe)

50 gram

Wittekool en wortel

½ stuk(s)

Komkommer

200 gram

Aardappelen

1 stuk(s)

Witte ciabatta

(Bevat Rogge, Tarwe Kan bevatten Eieren, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten, Sesamzaad, Soja)

Zelf toevoegen

1 tl

Wittewijnazijn

½ tl

Suiker

1 el

Olijfolie

½ tl

Honing

1 tl

Sambal

1

[Plantaardige] melk

1 el

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kcal)848 kcal
Energie (kJ)3547 kJ
Vetten37.9 g
waarvan verzadigd7.2 g
Koolhydraten100.8 g
waarvan suikers19.8 g
Vezels10.9 g
Eiwitten22.1 g
Zout4.2 g

Benodigdheden

Kom
Grote kom
Bakplaat met bakpapier
Saladekom
Kleine kom
Koekenpan

Instructies

Boekoeloekoeburger maken
1
  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Kluts 1/2 ei per persoon in een kom (zie Tip). Snipper de ui zeer fijn.
  • Meng in een grote kom de benodigde hoeveelheid boekoeloekoemix met de geraspte kaas, de ui en per persoon: 1 el van het geklutste ei en 1 el teriyakisaus. Voeg eventueel een scheutje melk toe als het mengsel te droog is.
  • Laat het mengsel 10 minuten stevig worden in de koelkast.

Tip: Voeg voor het gemak volledige eieren toe aan de kom. De juiste hoeveelheid meet je na het klutsen af met een eetlepel.

Zoetzure komkommer maken
2
  • Schil of was ondertussen de aardappelen en snijd in blokjes. Meng in een kom de aardappelblokjes met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout. Verdeel de aardappelblokjes over een bakplaat met bakpapier en bak 25 - 30 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.
  • Snijd de komkommer in dunne plakjes.
  • Meng in een saladekom per persoon: 1/2 tl wittewijnazijn, 1/2 tl suiker en een snufje zout. Voeg de komkommer toe en meng goed.
  • Meng in een kleine kom de overige teriyakisaus met 1 tl honing per persoon.

Weetje: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen. Win-win-win dus!

Bakken
3
  • Bak de ciabatta in 5 - 7 minuten af in de oven.
  • Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
  • Maak van het boekoeloekoemengsel 1 burger per persoon. Voeg, wanneer de pan goed heet is, de boekoeloekoeburger toe en bak 3 minuten per kant.
  • Giet vervolgens de honing-teriyakisaus over de burger en bak nog 1 - 2 minuten per kant.
Serveren
4
  • Meng in een kom per persoon: 1 el mayonaise met 1 tl sambal en 1/2 tl wittewijnazijn (zie Tip 1). Voeg de wittekool en wortel toe aan de kom en meng goed door. Breng op smaak met peper en zout.
  • Snijd de ciabatta open en beleg met de pittige koolsla, de boekoeloekoeburger en een paar zoetzure komkommerplakjes (zie Tip 2).
  • Serveer de overige zoetzure komkommer en de aardappelblokjes naast de burger.

Tip 1: Houd je niet van pittig? Laat dan de sambal achterwege.

Tip 2: Heb je teveel wortel-koolsla voor op de burger? Serveer het dan naast de burger als extra side.