Heekfilet uit de oven in Mediterraanse saus
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Heekfilet uit de oven in Mediterraanse saus

Heekfilet uit de oven in Mediterraanse saus

met tzatziki, gegrilde groenten en Turks broodje

Wil je jouw zelfgemaakte tzatziki extra body en smaak geven en heb je tijd over? Laat de yoghurt dan eerst nog uitlekken in een fijne doek.

Labels:
Extra groente
Allergenen :
Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd45 minuten
Bereidingstijd45 minuten
MoeilijkheidGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

200 gram

Aardappelen

0.99 tl

Paprikapoeder

2 stuk(s)

Tomaat

10 gram

Leccino olijven

5 gram

Verse munt en oregano

¼ stuk(s)

Citroen

½ stuk(s)

Ui

2 stuk(s)

Knoflookteen

1 stuk(s)

Heekfilet

5 gram

Panko paneermeel

1 stuk(s)

Turkse groene peper

½ stuk(s)

Rode paprika

50 gram

Feta

(Bevat Melk (inclusief lactose))

10 gram

Pistachenoten

1 stuk(s)

Turks broodje

¼ stuk(s)

Komkommer

50 gram

Biologische volle yoghurt

40 gram

Harissa hummus

Zelf toevoegen

3 el

Olijfolie

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kcal)1221 kcal
Energie (kJ)5109 kJ
Vetten64 g
waarvan verzadigd14 g
Koolhydraten107 g
waarvan suikers15 g
Vezels14.4 g
Eiwitten46 g
Zout3 g

Benodigdheden

Hapjespan met deksel
Ovenschaal
Hapjespan
Rasp
Kleine kom

Instructies

Aardappels bakken
1

Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappelen en snijd in parten. Verhit 1 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel en bak de parten, afgedekt, 30 - 35 minuten op middelhoog vuur. Haal na 20 minuten het deksel van de pan en voeg 1 tl paprikapoeder per persoon toe. Schep regelmatig om. Breng op smaak met peper en zout.

Snijden
2

Snijd de tomaat in parten. Halveer de olijven. Ris de blaadjes van de oregano en snijd fijn. Snijd de citroen in schijfjes. Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.

Heekfilet bakken
3

Verhit 1 el olijfolie per persoon in een hapjespan en fruit de ui 3 minuten op laag vuur. Voeg de tomaat, olijven en de helft van de knoflook toe en bak nog 5 minuten. Meng de oregano erdoorheen. Leg de heekfilet in een ovenschaal en verdeel het tomatenmengsel over de heekfilet. Verdeel de panko en citroenschijfjes erover en bak 15 - 18 minuten in de oven.

Groenten bakken
4

Snijd de Turkse groene peper en rode paprika in reepjes en leg ze in een andere ovenschaal. Meng met 1 el olijfolie per persoon, peper en zout en verkruimel de feta erover. Zet de ovenschaal naast de heekfilet in de oven en bak 10 – 15 minuten, of tot ze donker beginnen te worden. Hak de pistachenoten grof. Bak het Turkse broodje in de oven naast de heekfilet en groenten 3 - 6 minuten mee.

Tzatziki maken
5

Halveer de komkommer in de lengte en verwijder met een lepel de zaadlijsten. Rasp de komkommer fijn. Pluk de muntblaadjes van de takjes en snijd de blaadjes fijn. Meng in een kleine kom de komkommer, de overige knoflook en de munt met de yoghurt. Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Rasp je niet alle komkommer? Snijd de overige komkommer in reepjes, deze kun je lekker dippen in de hummus.

Serveren
6

Serveer de gebakken aardappelpartjes in een schaal. Zet de ovenschaal met de heekfilet en met de groenten op tafel. Garneer de groenten met de pistachenoten. Serveer de tzatziki en harissa hummus in schaaltjes. Snijd het Turkse broodje in punten en leg op een houten plank.