Skip to main content
Griekse stijl sla taco's met pulled chicken

Griekse stijl sla taco's met pulled chicken

met feta en aubergine
Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen
Calorieën
293 kcal
Eiwit
9.2g eiwit
Bereidingstijd
20 minuten
Difficulty
Makkelijk
Allergenen:
  • Melk (inclusief lactose)
  • Selderij
  • Kan sporen van allergenen bevatten
  • Pinda's
  • Noten
  • Sesamzaad
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Hoeveelheden

½ stuk(s)

Aubergine

½ stuk(s)

Rode ui

½ stuk(s)

Knoflookteen

5 gram

Verse munt

(Kan bevatten: Selderij)

5 gram

Pompoenpitten

(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)

1 stuk(s)

Kippendij

½ zakje(s)

Midden-Oosterse kruidenmix

40 gram

Bio yoghurt Griekse stijl

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

1 stuk(s)

Little gem

15 gram

Feta

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Niet inbegrepen in jouw bezorging

1 el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Energie (kJ)1227 kJ
Energie (kcal)293 kcal
Vetten21.7 g
waarvan verzadigd7 g
Koolhydraten12.6 g
waarvan suikers7.9 g
Vezels6.7 g
Eiwitten9.2 g
Zout0.8 g
Potassium415.4 mg
Calcium85.4 mg
Iron1.2 mg
Koekenpan
Kleine kom

Instructies

Aubergine bakken
1
  • Halveer de aubergine in de lengte en snijd in halve maantjes van 1/2 cm dik. 
  • Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
  • Voeg de aubergine toe aan de pan en bak 12 - 15 minuten. Schep regelmatig om. Breng op smaak met peper en eventueel zout. 
Snijden
2
  • Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de munt fijn.
  • Verhit een tweede koekenpan zonder olie op hoog vuur.
  • Rooster de pompoenpitten 1 - 2 minuten, of tot ze beginnen te poffen. Haal uit de pan en bewaar apart. 
Yoghurtsaus maken
3
  • Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur.
  • Bak de kip 5 - 7 minuten per kant met de ui, Midden-Oosterse kruidenmix en de helft van de knoflook.
  • Haal de kip de pan en trek het vlees met twee vorken uit elkaar. Voeg de kip weer toe aan de pan.
  • Meng in een kleine kom de Griekse yoghurt, de overige knoflook en 3/4 van de munt. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Serveren
4
  • Haal 4 blaadjes per persoon van de little gem los en verdeel deze over de borden (zie Tip).
  • Vul de sla taco's met de kip, de ui en de aubergine.
  • Verkruimel de feta over de sla taco's en besprenkel met de yoghurtsaus.
  • Garneer met de pompoenpitten en de overige munt. 

Tip: Leg eventueel meerdere little gem blaadjes op elkaar voor grotere taco's.

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

De onmisbare HelloFresh-recepten van deze week