Gnocchi in smokey chorizo-speksaus
met zure room, verse kruiden en sperziebonen4.5(203)
Calorieën
:
694 kcalEiwitten
:
27.2g eiwittenBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Tarwe
- Soja
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
25 gram
Spekreepjes
30 gram
Chorizoblokjes
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
200 gram
Gnocchi
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Soja, Mosterd)
⅓ pak(ken)
Tomatenblokjes met knoflook en ui
½ stuk(s)
Paprika
75 gram
Sperziebonen
25 gram
Biologische zure room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
5 gram
Verse bladpeterselie en bieslook
1.5 tl
Gerookt paprikapoeder
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Olijfolie
½ el
Zwarte balsamicoazijn
½ tl
Suiker
¼ stuk(s)
Zoutarm kippenbouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2903 kJ
Energie (kcal)694 kcal
Vetten24.9 g
waarvan verzadigd8.1 g
Koolhydraten86.2 g
waarvan suikers16.9 g
Vezels8 g
Eiwitten27.2 g
Cholesterol15 mg
Zout5.5 g
Trans Fat0.1 g
Potassium459.1 mg
Calcium85.2 mg
Iron1 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verwijder de uiteinden van de sperziebonen. Snijd de sperziebonen in drie stukken.
- Zet de sperziebonen onder een dun laagje water in een pan.
- Voeg een snufje zout toe, dek de pan af en breng het water aan de kook. Laat de sperziebonen 4 - 6 minuten zachtjes koken, tot beetgaar. Giet af indien nodig en houd apart.
- Snijd ondertussen de paprika in blokjes.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gnocchi 6 - 8 minuten en schep niet te vaak om, zodat ze goudbruin kunnen worden.
- Verhit een grote hapjespan zonder olie op middelmatig vuur. Bak het spek en de chorizo 3 - 4 minuten.
- Voeg de sperziebonen en de paprika toe en bak 2 - 3 minuten.
3
- Voeg het gerookte paprikapoeder toe en bak nog 1 minuut.
- Blus af met de balsamicoazijn en voeg vervolgens de tomatenblokjes en de suiker toe.
- Verkruimel het bouillonblokje erboven en laat pruttelen tot serveren (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de verse kruiden fijn.
Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Laat dan het bouillonblokje achterwege.
4
- Meng in een kleine kom de zure room met de helft van de verse kruiden. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng de gnocchi door de saus, of serveer de gnocchi apart.
- Serveer de gnocchi op diepe borden en schep de zure room erbovenop.
- Garneer met de overige verse kruiden.
