Geroosterde groenten met Midden-Oosterse kruiden
4 porties | met verse kruiden, granaatappel en tahinsaus4.5(31)
Calorieën
:
462 kcalEiwitten
:
12g eiwittenBereidingstijd
:
40 minutenDifficulty
:
MakkelijkRecept
BBQ-proof
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Ei
- Sesamzaad
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart en geportioneerde ingrediënten. Kies voor deze geroosterde groenten en waan je in Midden-Oosterse sferen. De granaatappelpitten, verse kruiden en tahinsaus maken het helemaal af!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
/ Voor 2 personen
1 stuk(s)
Ui
500 gram
Kastanjechampignons
1 stuk(s)
Paprika
20 gram
Verse bladpeterselie, koriander en oregano
1 stuk(s)
Knoflookteen
1 zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
1 stuk(s)
Granaatappel
1 stuk(s)
Courgette
40 gram
Tahinsaus
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Ei, Sesamzaad)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
2 el
Extra vierge olijfolie
2 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)1932 kJ
Energie (kcal)462 kcal
Vetten31.8 g
waarvan verzadigd4.6 g
Koolhydraten22.7 g
waarvan suikers14.9 g
Vezels11.4 g
Eiwitten12 g
Zout0.5 g
Potassium165 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Benodigdheden
•Aluminiumfolie
•Kleine kom
Instructies
1
- Snijd de courgette in grove stukken.
- Halveer de champignons.
- Snijd de ui in partjes.
- Snijd de paprika in blokjes.
2
- Steek de barbecue aan (zie Tip).
- Leg de groenten op een groot stuk aluminiumfolie.
- Meng de groenten met de Midden-Oosterse kruidenmix en de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Vouw het aluminiumfolie dicht en rooster de groenten 30 - 35 minuten op de barbecue.
Tip: Je kunt de groenten ook in de voorverwarmde oven op 200 graden roosteren. De bereidingswijze blijft verder hetzelfde.
3
- Snijd de verse kruiden fijn. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Meng in een kleine kom de verse kruiden en knoflook met de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Rol de granaatappel al duwend over het aanrecht zodat je de pitjes hoort kraken. Snijd de granaatappel doormidden en haal de granaatappelpitjes uit de schil.
4
- Verdeel de groenten over een serveerschaal.
- Strooi de granaatappelpitjes eroverheen.
- Garneer met de kruidenolie en de tahinsaus.
