Skip to main content
Kip met rode pesto en parelcouscous

Kip met rode pesto en parelcouscous

met basilicum, courgette, tomaat en spinazie
Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen
Calorieën
678 kcal
Eiwit
44g eiwit
Bereidingstijd
25 minuten
Difficulty
Gemiddeld
Allergenen:
  • Tarwe
  • Gluten
  • Melk (inclusief lactose)
  • Cashewnoten
  • Mosterd
  • Soja
  • Kan sporen van allergenen bevatten
  • Selderij
  • Pinda's
  • Noten
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Hoeveelheden

75 gram

Parelcouscous

(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)

½ stuk(s)

Courgette

½ stuk(s)

Rode ui

1 stuk(s)

Kipfilet

5 gram

Vers basilicum

(Kan bevatten: Selderij)

½ stuk(s)

Pruimtomaat

20 gram

Rode pesto

(Bevat: Melk (inclusief lactose), Cashewnoten Kan bevatten: Pinda's, Noten)

50 gram

Spinazie

Zelf toevoegen

¼ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

1 el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Energie (kJ)2838 kJ
Energie (kcal)678 kcal
Vetten26.8 g
waarvan verzadigd4.1 g
Koolhydraten64 g
waarvan suikers10.4 g
Vezels7.1 g
Eiwitten44 g
Zout0.6 g
Potassium585.8 mg
Calcium102 mg
Iron2.2 mg

Instructies

Voorbereiden
1
  • Breng ruim water aan de kook in een pan en verkruimel de aangegeven hoeveelheid bouillonblokje erboven.
  • Kook de parelcouscous 12 - 14 minuten. Giet de parelcouscous af in een vergiet en spoel kort af onder lauw water.
  • Snijd ondertussen de courgette en tomaat in blokjes.
  • Snijd de ui in halve ringen.
Groenten bakken
2
  • Verhit een scheutje olijfolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de ui 2 minuten.
  • Voeg de courgette toe en bak nog 6 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
  • Voeg de tomaat toe en bak nog 2 minuten. 
  • Scheur de spinazie, eventueel in delen, klein boven de wok of hapjespan en laat slinken.
Kip bakken
3
  • Verhit ondertussen een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip 2 minuten per kant.
  • Verlaag het vuur en bak nog 4 minuten per kant, of tot de kip gaar is.
  • Haal de kip uit de koekenpan en snijd de kip in reepjes.
  • Snijd het verse basilicum grof.

Weetje: De kip in dit recept bevat kalium – dit mineraal is goed voor de werking van je spieren.

Serveren
4
  • Meng in een saladekom de parelcouscous met de gebakken groenten, de pesto en de helft van het verse basilicum.
  • Breng op smaak met peper en zout. 
  • Verdeel alles over de borden en garneer met het overige basilicum.

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders