Fajitas met rundergehakt, avocado en tomatensalsa
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Fajitas met rundergehakt, avocado en tomatensalsa

Fajitas met rundergehakt, avocado en tomatensalsa

met gepekelde ui en smokey tomatenketchup

Een topper in je box: smokey ketchup van The Ketchup Project. Een (h)eerlijk product met een mooi verhaal en een bijzondere smaak.

Allergenen :
Tarwe
Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd15 minuten
Bereidingstijd15 minuten
NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

50 gram

Paprikareepjes

½ stuk(s)

Tomaat

100 gram

Rundergehakt met Mexicaanse kruiden

(Kan bevatten Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Eieren)

2 stuk(s)

Witte tortilla

(Bevat Tarwe)

30 gram

Smokey tomatenketchup

5 gram

Verse koriander

(Kan bevatten Selderij)

25 gram

Witte kaas

(Bevat Melk (inclusief lactose))

½ stuk(s)

Avocado

⅓ stuk(s)

Ui

Zelf toevoegen

¼ el

Olijfolie

1 el

Rodewijnazijn

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kcal)808 kcal
Energie (kJ)3382 kJ
Vetten48.3 g
waarvan verzadigd13.7 g
Koolhydraten56.6 g
waarvan suikers10.2 g
Vezels8.4 g
Eiwitten32.6 g
Zout2.9 g

Benodigdheden

Kom
Koekenpan
Aluminiumfolie

Instructies

Ui pekelen
1
  • Verwarm de oven voor op 180 graden (zie Tip 1).
  • Snipper de ui.
  • Meng de helft van de ui in een kom met 1 el rodewijnazijn per persoon en een snuf zout (zie Tip 2).
  • Bewaar apart en schep af en toe om.

Tip 1: Je kunt de tortilla's ook kort verwarmen in de magnetron of een koekenpan. De oven hoeft in dit geval niet voorverwarmd te worden en de aluminiumfolie heb je dan ook niet nodig.

Tip 2: Je kunt ook een snuf suiker toevoegen om de ui en het zuur iets milder te maken.

Bakken
2
  • Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
  • Voeg de overige ui en de helft van de paprika toe en bak 2 - 3 minuten (zie Tip).
  • Voeg het rundergehakt toe en bak in 3 - 5 minuten los.
  • Verpak ondertussen de tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 2 - 3 minuten in de oven.

Tip: Houd je niet van rauwe paprika? Bak dan alle paprika mee met de ui.

Snijden
3
  • Snijd de tomaat in kleine blokjes.
  • Snijd de verse koriander fijn.
  • Verkruimel de witte kaas en meng in een kom met de tomaat en helft van de koriander. 
  • Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
Serveren
4
  • Zet het rundergehakt, de tomatenblokjes met witte kaas, de gepekelde ui, de avocado, de overige paprika en overige koriander in aparte schaaltjes op tafel.
  • Verdeel de tortilla's over de borden en laat iedereen de eigen tortilla vullen.
  • Serveer met de smokey tomatenketchup.