Empanadabowl met kipgehakt
met zelfgemaakte tortillachips, olijven en peterselie4.0(258)
Calorieƫn
:Ā
739 kcalEiwitten
:Ā
32.8g eiwittenBereidingstijd
:Ā
15 minutenDifficulty
:Ā
MakkelijkAllergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Pinda's
- Noten
- Sesamzaad
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Mosterd
- Soja
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediƫnten
Hoeveelheden
100 gram
Kipgehakt met Mexicaanse kruiden
Ā½ stuk(s)
Ui
Ā½ stuk(s)
Courgette
70 gram
Mais in blik
Ā½ pak(ken)
Tomatenblokjes met knoflook en ui
1.5 tl
Gerookt paprikapoeder
Ā½ zakje(s)
Gemalen komijnzaad
ā zakje(s)
Gedroogde oregano
15 gram
Groene olijven
10 gram
Rozijnen
(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
5 gram
Verse bladpeterselie
2 stuk(s)
Witte tortilla
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Zonnebloemolie
Ā½ tl
Suiker
75 ml
Water voor saus
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3090 kJ
Energie (kcal)739 kcal
Vetten29.2 g
waarvan verzadigd9.1 g
Koolhydraten80.5 g
waarvan suikers30.7 g
Vezels13.6 g
Eiwitten32.8 g
Zout4.3 g
Potassium319.3 mg
Calcium53.5 mg
Iron1.4 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden voor de tortilla's.
- Snipper de ui en snijd de courgette in blokjes.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een grote wok of hapjespan op middelhoog vuur.
- Voeg het gehakt, de ui en de courgette toe en bak het gehakt in 3 - 4 minuten los.
2
- Giet de mais af.
- Hak de olijven grof (zie Tip).
- Voeg de tomatenblokjes, het gerookte paprikapoeder, de komijn, de oregano en de suiker toe aan de hapjespan.
- Meng goed en bak 1 minuut.
Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Laat de olijven dan achterwege en serveer apart, zodat iedereen ze naar smaak kan toevoegen.
3
- Voeg de mais, de olijven, de rozijnen en het water voor de saus toe. Breng op smaak met peper en laat op middelhoog vuur pruttelen tot serveren.
- Snijd ondertussen de tortilla's in driehoekjes.
- Leg op een bakplaat met bakpapier, besprenkel met een scheutje zonnebloemolie en breng op smaak met peper en zout.
- Verwarm 3 - 4 minuten in de oven.
4
- Snijd ondertussen de peterselie grof.
- Serveer de saus in diepe kommen en garneer met de peterselie.
- Serveer met de tortillachips.
