Driekazenplaattaart met bosbessen-uiencompote
met blauwe kaas, geitenkaas en walnoten- Melk (inclusief lactose)
- Tarwe
- Walnoten
- Pinda's
- Noten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Melk (inclusief lactose)
- Sesamzaad
De walnoot is de enige noot die ALA bevat. ALA is een plantaardig omega 3-vetzuur - goed voor je hart, bloedvaten en hersenen.
Ingredienten
50 gram
Mosterdcress
15 gram
Bosbessenjam
(Kan bevatten: Pinda's, Noten)
65 gram
Gekookte rode bieten
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Ui
50 gram
Roomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ roll(s)
Bladerdeeg
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))
25 gram
Blauwekaasblokjes
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
20 gram
Walnootstukjes
(Bevat: Walnoten Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
100 gram
Verse geitenkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] roomboter
45 ml
Water voor saus
1 el
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de courgette in dunne plakken en meng in een kom met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout. Snijd de biet in dunne plakjes.
- Verkruimel de geitenkaas in grove stukken. Meng in een kom de helft van de geitenkaas met de roomkaas en 1 - 2 el water per persoon.
- Rol het bladerdeeg uit over een bakplaat met bakpapier. Besmeer het bladerdeeg met het geitenkaas-roomkaasmengsel.
- Leg hier dakpansgewijs de courgette- en bietenplakjes op. Bak 10 minuten in de voorverwarmde oven.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen.
- Verhit 1 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui 3 - 5 minuten.
- Blus af met 1 el zwarte balsamicoazijn per persoon. Voeg vervolgens de bosbessenjam en de aangegeven hoeveelheid water voor saus toe.
- Roer goed, zet het vuur laag en laat 5 minuten zachtjes inkoken. Breng op smaak met peper en zout.
- Haal de plaattaart uit de oven en verdeel de blauwekaasblokjes, de walnootstukjes en de overige geitenkaas erover.
- Bak de plaattaart nog 10 - 15 minuten, of tot de kaas goud kleurt en het bladerdeeg gaar is.
- Knip de mosterdcress af.
- Garneer de plaattaart met de blauwe bessen-uiencompote en mosterdcress.
- Snijd in stukken en serveer.
Weetje: Eet je graag seizoensgroenten? Dan zit je met bietjes altijd goed. Bietjes worden het hele jaar door lokaal gekweekt en zitten vol kalium en foliumzuur. Een bewuste en gezonde keuze dus!
