Driekazenplaattaart met bosbessen-uiencompote

Name: Driekazenplaattaart met bosbessen-uiencompote met blauwe kaas, geitenkaas en walnoten
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Frans
Ingredients: 100 gram Mosterdcress; 30 gram Bosbessenjam; 125 gram Gekookte rode bieten; 1 stuk(s) Courgette; 1 stuk(s) Ui; 100 gram Roomkaas; 1 roll(s) Bladerdeeg; 50 gram Blauwekaasblokjes; 40 gram Walnootstukjes; 200 gram Verse geitenkaas; 1 el Olijfolie; 2 el [Plantaardige] roomboter; 90 ml Water voor saus; 2 el Zwarte balsamicoazijn; naar smaak Peper en zout

met blauwe kaas, geitenkaas en walnoten

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

De walnoot is de enige noot die ALA bevat. ALA is een plantaardig omega 3-vetzuur - goed voor je hart, bloedvaten en hersenen.

Labels:

Veggie

Allergenen :

Melk (inclusief lactose)

•Tarwe

•Walnoten

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd35 minuten

oventijd20 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

50 gram

Mosterdcress

15 gram

Bosbessenjam

(Kan bevatten: Pinda's, Noten)

65 gram

Gekookte rode bieten

½ stuk(s)

Courgette

½ stuk(s)

50 gram

Roomkaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ roll(s)

Bladerdeeg

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))

25 gram

Blauwekaasblokjes

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

20 gram

Walnootstukjes

(Bevat: Walnoten Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)

100 gram

Verse geitenkaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

1 el

[Plantaardige] roomboter

45 ml

Water voor saus

1 el

Zwarte balsamicoazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)5969 kJ

Energie (kcal)1427 kcal

Vetten106.2 g

waarvan verzadigd57 g

Koolhydraten69.4 g

waarvan suikers20.9 g

Vezels6.4 g

Eiwitten39.3 g

Zout4 g

Benodigdheden

•Kom

•Bakplaat met bakpapier

•Koekenpan

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de courgette in dunne plakken en meng in een kom met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout. Snijd de biet in dunne plakjes.
Verkruimel de geitenkaas in grove stukken. Meng in een kom de helft van de geitenkaas met de roomkaas en 1 - 2 el water per persoon.
Rol het bladerdeeg uit over een bakplaat met bakpapier. Besmeer het bladerdeeg met het geitenkaas-roomkaasmengsel.
Leg hier dakpansgewijs de courgette- en bietenplakjes op. Bak 10 minuten in de voorverwarmde oven.

Snijd ondertussen de ui in halve ringen.
Verhit 1 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui 3 - 5 minuten.
Blus af met 1 el zwarte balsamicoazijn per persoon. Voeg vervolgens de bosbessenjam en de aangegeven hoeveelheid water voor saus toe.
Roer goed, zet het vuur laag en laat 5 minuten zachtjes inkoken. Breng op smaak met peper en zout.

Haal de plaattaart uit de oven en verdeel de blauwekaasblokjes, de walnootstukjes en de overige geitenkaas erover.
Bak de plaattaart nog 10 - 15 minuten, of tot de kaas goud kleurt en het bladerdeeg gaar is.

Knip de mosterdcress af.
Garneer de plaattaart met de blauwe bessen-uiencompote en mosterdcress.
Snijd in stukken en serveer.

Weetje: Eet je graag seizoensgroenten? Dan zit je met bietjes altijd goed. Bietjes worden het hele jaar door lokaal gekweekt en zitten vol kalium en foliumzuur. Een bewuste en gezonde keuze dus!