Eenpanspasta Alfredo met dubbele portie kip
met courgette en Italiaanse kaas4.5(221)
Calorieën
:
534 kcalEiwit
:
6.1g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldFamilie
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
Waar of niet waar? Pasta Alfredo is ontwikkeld door een Italiaanse chef genaamd Alfredo om zijn vrouw beter te laten eten. (Het juiste antwoord is: waar.)
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
200 gram
Kipfiletreepjes met grillkruiden
100 ml
Slagroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
90 gram
Farfalle
½ stuk(s)
Courgette
25 gram
Geraspte Italiaanse kaas
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
1 tl
Wittewijnazijn
1.5 el
Olijfolie
200 ml
Zoutarme kippenbouillon
Benodigdheden
•Hapjespan met deksel
Instructies
1
- Bereid de bouillon. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui.
- Verhit 1 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur.
- Bak de kipfiletreepjes in 2 minuten rondom bruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in dezelfde hapjespan op middelmatig vuur en fruit de knoflook en ui 1 - 2 minuten.
2
- Voeg 1 tl wittewijnazijn per persoon, de kipbouillon, de slagroom en de farfalle toe aan de hapjespan (zie Tip).
- Breng op smaak met peper en zout en breng aan de kook.
- Kook, afgedekt, 5 minuten op laag vuur. Roer af en toe door. De pasta hoeft nog niet gaar te zijn.
- Snijd ondertussen de courgette in blokjes van 2 - 3 cm.
Tip: Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan 70 gram farfalle per persoon en 50 ml slagroom. De rest van de farfalle kun je gebruiken voor een pastasalade en de room voor een soep.
3
- Voeg de courgette toe aan de hapjespan met pasta en kook het geheel 8 minuten, of tot de pasta gaar is.
- Voeg de laatste 5 minuten ook de kip toe aan de pan, roer door en kook zachtjes mee met de courgette en de pasta.
4
- Haal de pan van het vuur en roer 2/3 van de Italiaanse kaas door de pasta.
- Verdeel de pasta over diepe borden en garneer met de overige kaas.
