Belgische klassieker: romige pasta met gekaramelliseerde peer
met Passendale kaas
- Gluten
- Tarwe
- Walnoten
- Noten
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Mosterd
- Soja
- Sesamzaad
- Pecannoten
- Noten
- Pinda's
- Cashewnoten
- Walnoten
- Macadamianoten
- Hazelnoten
- Paranoten
- Amandelnoten
- Pine nut
- Pistachenoten
Receptontwikkelaar Chiara: "Passendaele is een van die klassieke Belgische kazen die perfect passen bij comfortfood. Daarom heb ik er een romige pastasaus van gemaakt met prei, dille en gekaramelliseerde peer. Vol hartige en zoete smaken en klaar in 25 minuten."
Ingrediënten
1 stuk(s)
Prei
½ stuk(s)
Peer
90 gram
Rigatoni
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)
10 gram
Walnootstukjes
(Bevat: Walnoten, Noten Kan bevatten: Sesamzaad, Pecannoten, Noten, Pinda's, Cashewnoten, Walnoten, Macadamianoten, Hazelnoten, Paranoten, Amandelnoten, Pine nut, Pistachenoten)
1 snufje
Nootmuskaat
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
1 stuk(s)
Knoflookteen
2.5 gram
Verse dille
75 gram
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
40 gram
Passendale
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
[Plantaardige] roomboter
25 ml
[Plantaardige] melk
naar smaak
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Instructies
- Breng ruim water aan de kook in een pan. Kook de pasta 13 - 15 minuten, giet daarna af en houd apart.
- Snijd ondertussen de prei in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verwijder het klokhuis van de peer en snijd de peer in plakjes. Snijd de kaas in blokjes.
- Rasp er een mespuntje nootmuskaat naar smaak over.
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de peer 2 - 4 minuten per kant.
- Voeg wat honing naar smaak toe en bak nog 1 minuut, of tot de peer gekaramelliseerd is.
- Snijd ondertussen de dille fijn.
- Verhit een grote koekenpan zonder olie op hoog vuur. Rooster de walnoten goudbruin, haal uit de koekenpan en houd apart.
- Verhit een klontje roomboter in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Bak de prei 5 - 6 minuten.
- Voeg de knoflook toe en bak nog 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Roer de room, de melk, de Italiaanse kruidenmix, de nootmuskaat en de kaas erdoor.
- Laat 4 - 5 minuten op laag vuur pruttelen, of tot de kaas gesmolten is.
- Voeg eventueel wat extra melk toe als de saus te dik lijkt. Voeg de pasta toe aan de saus en roer voorzichtig door zodat de pasta rondom bedekt is.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de pasta op diepe borden en leg de gekaramelliseerde peer erbovenop.
- Garneer met de dille en de walnoten.
