Cheesy orzotto met veggie gehakt en sperziebonen

• Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en halveer. Voeg toe aan de orzo en kook in 6 - 8 minuten gaar.
• Pers de knoflook of snijd fijn.
• Ris de blaadjes van de tijm hak fijn. Snijd de peterselie fijn en houd apart.
• Snijd de citroen in 6 partjes.

Weetje: De sperziebonen in dit recept bevatten vitamine C – essentieel voor de vorming van collageen, en het behoud van sterke botten en een gezonde huid.

• Verhoog het vuur van de hapjespan naar middelhoog. Voeg het gehakt, de knoflook en de tijm toe. Meng goed en bak 3 - 5 minuten.
• Blus af met de witte balsamicoazijn. Meng de honing, de orzo, de sperziebonen en de helft van de kaas erdoorheen.
• Voeg wat van de achtergehouden bouillon toe, tot de orzo de gewenste textuur heeft. Breng op smaak met peper en zout.