Burger met pittige groene peper en piccalilly
Met aardappelpartjes en salade
Deze burger geef je extra smaak met piccalilly. Piccalilly is een echte Britse klassieker waarbij groenten als bloemkool, ui en augurk worden ingemaakt met azijn en smaakmakers als gember, knoflook en kurkuma. Lekker op een burger, maar bijvoorbeeld ook bij een stamppot of stoemp. Als je niet zo van pittig houdt, wees dan voorzichtig met de groene peper.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
2 tl
Gedroogde tijm
2 stuk(s)
Tomaat
⅔ stuk(s)
Komkommer
1 stuk(s)
Groene peper
100 gram
Gemengde sla
2 stuk(s)
Witte ciabatta
(BevatGluten, Soja, Melk (inclusief lactose))2 stuk(s)
Gekruide runderburger
50 gram
Piccalilly
(BevatGluten, Soja, Mosterd)400 gram
Aardappelpartjes
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
2 tl
Honing
4 tl
Mosterd
4 tl
Extra vierge olijfolie
1 el
Roomboter
(BevatMelk (inclusief lactose))naar smaak
Peper en zout
Verwarm de oven voor op 210 graden. Verdeel de aardappelwedges over een bakplaat met bakpapier en meng met de gedroogde tijm en de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en bak de aardappelwedges 15 – 20 minuten in de oven, of tot ze krokant zijn. Schep halverwege om.
Snijd ondertussen de tomaat en de komkommer in dunne plakken. Snijd de groene peper in dunne ringen.
Maak in een saladekom een dressing van de honing, de mosterd en de extra vierge olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Meng de dressing met de gemengde sla, de tomaat en de komkommer. Bak de ciabatta 4 – 6 minuten bij de aardappelen in de oven.
Verhit ondertussen de roomboter in een koekenpan en bak de runderburger, samen met de groene peper, 3 – 4 minuten per kant op middelhoog vuur. Verlaag het vuur en houd de burgers warm in de pan.
Snijd de ciabatta doormidden en smeer de onderkant in met een beetje piccalilly. Beleg met een klein beetje salade en leg de burger erop. Bestrooi met de gebakken pepers en schenk het bakvet over de burger.
Verdeel de burger, aardappelwedges en overige salade over de borden en serveer met de rest van de piccalilly.