Brunchbox

Name: Brunchbox 4 personen | Box met 3 brunchrecepten en verse smoothies
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Europese
Ingredients: 2 stuk(s) Avocado; 80 gram Serranoham; 4 stuk(s) Tomaat; 2 bol(len) Burrata; 2 stuk(s) Witte demi-baguette; 20 gram Vers basilicum; 4 stuk(s) Ei; 8 plak(ken) Ontbijtspek; 1 stuk(s) Aardbeiensmoothie; 1 stuk(s) Mango-passievruchtsmoothie; 1 pak(ken) Danerolles - Kaneelrolletjes; 50 gram Poedersuiker; 1 stuk(s) Citroen; 40 gram Pecanstukjes; 2 el Extra vierge olijfolie; 4 el [Plantaardige] roomboter; 50 ml [Plantaardige] melk; 4 tl Zwarte balsamicoazijn; naar smaak Olijfolie; naar smaak Peper en zout

4 personen | Box met 3 brunchrecepten en verse smoothies

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Genieten van een heerlijke en rijkgevulde brunch? Het wordt je met onze Brunchbox wel heel makkelijk gemaakt! In de box zit alles dat je nodig hebt voor een geslaagde brunch, inclusief makkelijk te volgen recepten natuurlijk. Zoals de brunchklassieker avocadotoast met Italiaanse twist, of spiegelei met krokante ontbijtspek. Vul de rest van de tafel met kaneelrolletjes en verse smoothies en smullen maar!

Labels:

Recept

Allergenen :

Milk

•Egg

•Noix de pécan

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd50 minuten

oventijd35 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

/ Voor 2 personen

2 stuk(s)

Avocado

80 gram

Serranoham

4 stuk(s)

Tomaat

2 bol(len)

Burrata

2 stuk(s)

Witte demi-baguette

20 gram

Vers basilicum

4 stuk(s)

8 plak(ken)

Ontbijtspek

1 stuk(s)

Aardbeiensmoothie

1 stuk(s)

Mango-passievruchtsmoothie

1 pak(ken)

Danerolles - Kaneelrolletjes

50 gram

Poedersuiker

1 stuk(s)

Citroen

40 gram

Pecanstukjes

Zelf toevoegen

2 el

Extra vierge olijfolie

4 el

[Plantaardige] roomboter

50 ml

[Plantaardige] melk

4 tl

Zwarte balsamicoazijn

naar smaak

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)11235 kJ

Energie (kcal)2685 kcal

Vetten157.7 g

waarvan verzadigd56.2 g

Koolhydraten221.5 g

waarvan suikers117.4 g

Vezels21.5 g

Eiwitten81.2 g

Zout7.9 g

Benodigdheden

•Bakplaat met bakpapier

•Steelpan

•Koekenpan

•Kom

•Serveerschaal

Instructies

Verwarm de oven voor op 180 graden. Open het blik kaneelrolletjes en rol het deeg uit.
Verwarm 4 el boter in een steelpan en voeg de kaneelsuiker en pecanstukjes toe. Verwarm 1 minuut op laag vuur.
Besmeer het deeg met het botermengsel.
Rol het deeg op, snijd in 6 plakken en leg op een bakplaat met bakpapier. Bak 10 - 12 minuten in de oven.
Maak ondertussen het glazuur. Pers de citroen uit boven een kleine kom. Voeg de poedersuiker en 50 ml melk toe en meng tot een glad geheel.

Verspeid de plakjes ontbijtspek over een bakplaat met bakpapier. Bak het ontbijtspek in 8 - 10 minuten krokant in de oven.
Verhit ondertussen olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak 1 spiegelei per persoon.
Serveer de spiegeleieren op borden en verkruimel of scheur de krokante spek erboven. Bestrooi met peper en zout.

Snijd de baguettes open en besmeer de binnenkant met olijfolie.
Breng op smaak met peper en zout.
Leg de baguettes met de snijkant omhoog op een bakplaat met bakpapier en rooster 5 - 7 minuten in de oven.

Snijd het basilicum fijn.
Snijd de tomaten in kleine blokjes.
Maak in een kom een vinaigrette van 4 tl zwarte balsamicoazijn, 2 el extra vierge olijfolie, peper en zout. Meng de tomaat en het basilicum door de vinaigrette.

Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd de avocado in de lengte in dunne plakjes.
Leg de toasts op een serveerschaal. Verdeel de serranoham en de tomatensalsa over de toast. Leg de avocadoplakjes erop.
Scheur de burrata in kleine stukken en verdeel over de toasts.
Breng goed op smaak met peper en zout.