Brandt & Levie-varkensworst met kruidige bulgur
De jongens van Brandt & Levie hebben de varkensworst dit keer smaakvol gekruid met knoflook en marjoraan. Marjoraan is een kruid dat veel wordt gebruikt in de Spaanse en Italiaanse keuken en heeft een lichte, bittere smaak.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
1 stuk(s)
Brandt & Levie varkensworst met marjoraan en knoflook
85 gram
Bulgur
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Aubergine
65 gram
Rode cherrytomaten
2 takje(s)
Verse krulpeterselie
5 leaves
Verse munt
1 tl
Gemalen korianderzaad
¼ tl
Gemalen kaneel
Zelf toevoegen
175 ml
Groentebouillon
½ tl
Witte balsamicoazijn
1 el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
½ el
Olijfolie
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 70 graden. Bereid de bouillon in een pan met deksel voor de bulgur.
Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de varkensworst, afgedekt, 8 - 10 minuten rondom. Haal daarna uit de pan en houd, ingepakt in aluminiumfolie, warm in de oven. Bewaar de pan met het bakvet van de worst voor stap 5.
Voeg ondertussen de bulgur toe aan de pan met deksel en kook, afgedekt, in 12 - 15 minuten op laag vuur droog. Schep tussendoor een keer om en voeg eventeel extra water toe als het te droog wordt. Laat zonder deksel uitstomen.
Snipper ondertussen de ui en snijd of pers de knoflook fijn. Snijd de aubergine in blokjes van 1 cm en halveer de cherrytomaten. Snijd de krulpeterselie en munt fijn.
Zet de wok of hapjespan terug op middelhoog vuur en bak de ui, knoflook en aubergine, afgedekt, in 8 minuten op middelhoog vuur. Voeg in de laatste minuut het korianderzaad en de kaneel toe en breng op smaak met peper & zout.
Meng ondertussen in een hoge kom de munt, het grootste deel van de krulpeterselie, de extra vierge olijfolie, witte balsamicoazijn en 1 tl water per persoon. Breng op smaak met peper en zout en pureer met een staafmixer tot een grove dressing.
Voeg de bulgur en cherrytomaten toe aan de wok of hapjespan en verhit nog 1 minuut. Schep de peterselie-muntdressing erdoor en verdeel over de borden. Serveer met de varkensworst en garneer met de overige krulpeterselie.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Kip stroganoff met rijst
Pasta al forno met zelfgemaakte gehaktballen
Bami in Surinaamse stijl met kippendijreepjes
Snelle linguine met kipgehakt
Penne met warmgerookte zalm
Garnalen met gember-limoendressing
Farfalle met kipgehakt in roomsaus
Gewokte noedels met kippendijreepjes in teriyaki
Gehaktpotje met Surinaamse kruiden en bruine rijst
Stamppot met geroosterde wortel en chorizo
Romige spaghetti met paddenstoelen en truffelolie
Teriyaki-gehaktballetjes met rijst
Zelfgemaakte curry met varkenshaaspuntjes
Flammkuchen met brie en appel
Noedels met biefstukreepjes in Aziatische saus
Gepaneerde sesamkip met pittige broccoli
Naanpizza met aubergine en mozzarella
Mexicaans gekruide linzenstoof met pittige tortillachips
Heekfilet uit de oven met mosterd-sojasaus
Pittige roerbak met udonnoedels en gemarineerde eieren
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met zwartepepersaus
Loaded fries met Koreaanse stijl bulgogi rundvlees
Romige farfalle met kip en venkel
Biefstukreepjes met mangosalsa
Geglaceerde zalmfilet met pesto alla genovese en spaghetti
Bulgurbowl met kipgehaktballetjes
Gele rijstpilav met broccolini, sojabonen en Thais basilicum
Hoisin-noedels met kip en roerbakgroenten
Romige groentesoep met pulled chicken
Romige wraps met kikkererwten en yoghurtsaus
Aardappelsalade met warmgerookte zalm en dilledressing
Hartige zoete-aardappelsoep
Steak met kruidendressing en koolsla
Kikkererwtencurry met sticky aubergine
Sticky buikspek ramen met oesterzwammen en kimchi
Varkenshaas in pittige Thaise-stijl pindasaus
Bulgoginoedels met varkensgehakt en roerbakgroenten
Tonijn-krieltjessalade met honing-mosterddressing
Romige penne met pangasiusfilet en cherrytomaten
