Bowl met gochujang-tonijnsalade
met paksoi en sojabonen
Bereidingstijd:
20 minuten Extra groente
-30% koolhydraten
Eet mij eerst
Allergenen:- Vis•
- Gluten•
- Soja•
- Tarwe•
- Sesamzaad
Met dit recept tover je 343 gram groenten per portie op je bord!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
1 blik(ken)
Skipjack tonijn in zonnebloemolie
(Bevat: Vis)
10 gram
Gochujang
(Bevat: Gluten, Soja, Tarwe)
10 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
25 gram
Sojabonen
(Bevat: Soja)
½ zakje(s)
Zwart sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
2 el
[Plantaardige] mayonaise
Energie (kJ)2488 kJ
Energie (kcal)595 kcal
Vetten46.9 g
waarvan verzadigd6.2 g
Koolhydraten16.6 g
waarvan suikers12.5 g
Vezels8.1 g
Eiwitten23.8 g
Cholesterol22.4 mg
Zout3.4 g
Potassium506.3 mg
Calcium74.1 mg
Iron1.7 mg
•Kleine kom
•Koekenpan
•Kom
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de komkommer in kleine blokjes.
- Snijd de ui fijn.
- Verwijder de steelaanzet van de paksoi. Houd de stelen en het blad paksoi heel.
- Laat de tonijn uitlekken, maar vang de olie op in een kleine kom.
- Verhit 1/2 el olijfolie van de tonijn per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de knoflook en de ui 1 - 2 minuten.
- Voeg bloemkoolrijst toe en bak 3 - 4 minuten mee. Haal de groenten uit de pan en bewaar apart.
- Verhit 1/2 el olijfolie van de tonijn per persoon in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur en bak de paksoi met de helft van de sojasaus 6 - 8 minuten.
Weetje: Paksoi bevat veel foliumzuur, ook wel bekend als een vitamine die behoort tot het vitamine B-complex. Deze vitamine is essentieel voor de aanmaak van rode bloedcellen - en dit is nodig voor energie!
- Meng in een kleine kom de tonijn met gochujang (let op: pittig! Gebruik naar smaak), de overige sojasaus en de helft van de mayonaise en sesamolie.
- Meng in een kom de rodekool met de overige mayonaise.
- Meng in een andere kom de komkommer met de overige sesamolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de bloemkoolrijst in diepe borden.
- Verdeel de koolsla, sojabonen, komkommer en paksoi eroverheen.
Leg de tonijnsalade in het midden.
- Garneer met het zwarte sesamzaad.