Lunchbox met Mediterrane kipwraps
2 porties | met snackgroenten, dip, verse mandarijnen en amandelen
*Exclusief lunchbox
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart en geportioneerde ingrediënten.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
4 stuk(s)
Witte tortilla
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
40 gram
Rucola en veldsla
1 stuk(s)
Paprika
160 gram
Hummus
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet, Sesamzaad, Mosterd)
125 gram
Rode cherrytomaten
1 stuk(s)
Mini-komkommer
40 gram
Gezouten amandelen
(Bevat: Amandelnoten, Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)
100 gram
Kippendijreepjes met mediterrane kruiden
2 stuk(s)
Mandarijn
80 gram
Tomatentapenade
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
2 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Snijd de paprika in blokjes.
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelmatig vuur en bak de kip 4 - 6 minuten.
- Voeg de laatste 3 minuten de paprika toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een kleine kom de tomatentapenade met de mayonaise.
- Verdeel de tapenade-mayo over de tortilla's.
- Beleg met de slablaadjes, kip en paprika.
- Rol de tortilla's op en leg twee wraps in de lunchbox (zie Tip).
Tip: Wikkel de andere twee tortilla's in plasticfolie en bewaar ze in de koelkast voor de volgende dag!
- Halveer de komkommer en snijd in staafjes.
- Schil de mandarijn en trek uit elkaar tot kleinere partjes.
- Voeg de mandarijnpartjes en de amandelen toe aan de box met de wraps.
- Voeg de helft van de cherrytomaatjes, komkommer en de hummus ernaast en eet samen als tussendoortje (zie Tip).
Tip: Je kunt ook twee lunchboxen tegelijk maken, zodat je meteen klaar bent voor de volgende dag!
