Lunchbox met Mediterrane kipwraps
2 porties | met snackgroenten, dip, verse mandarijnen en amandelen- Tarwe
- Gluten
- Zwaveldioxide en sulfiet
- Sesamzaad
- Mosterd
- Amandelnoten
- Pinda's
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Noten
- Sesamzaad
- Selderij
*Exclusief lunchbox Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart en geportioneerde ingrediënten.
Ingredienten
4 stuk(s)
Witte tortilla
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
40 gram
Rucola en veldsla
1 stuk(s)
Paprika
160 gram
Hummus
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet, Sesamzaad, Mosterd)
125 gram
Rode cherrytomaten
1 stuk(s)
Mini-komkommer
40 gram
Gezouten amandelen
(Bevat: Amandelnoten, Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)
100 gram
Kippendijreepjes met mediterrane kruiden
2 stuk(s)
Mandarijn
80 gram
Tomatentapenade
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
2 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Snijd de paprika in blokjes.
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelmatig vuur en bak de kip 4 - 6 minuten.
- Voeg de laatste 3 minuten de paprika toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een kleine kom de tomatentapenade met de mayonaise.
- Verdeel de tapenade-mayo over de tortilla's.
- Beleg met de slablaadjes, kip en paprika.
- Rol de tortilla's op en leg twee wraps in de lunchbox (zie Tip).
Tip: Wikkel de andere twee tortilla's in plasticfolie en bewaar ze in de koelkast voor de volgende dag!
- Halveer de komkommer en snijd in staafjes.
- Schil de mandarijn en trek uit elkaar tot kleinere partjes.
- Voeg de mandarijnpartjes en de amandelen toe aan de box met de wraps.
- Voeg de helft van de cherrytomaatjes, komkommer en de hummus ernaast en eet samen als tussendoortje (zie Tip).
Tip: Je kunt ook twee lunchboxen tegelijk maken, zodat je meteen klaar bent voor de volgende dag!
