Zelfgemaakte visburger met ravigotesaus
met frietjesduo van wortel en aardappel
Ravigote komt van het Franse werkwoord ravigoter - opwekken, verkwikken. Precies deze eigenschap maakt dit verfrissende sausje zo geschikt voor bij vis.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
75 gram
Aardappelen
1 stuk(s)
Wortel
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
1 stuk(s)
Kabeljauwfilet
½ stuk(s)
Tomaat
1 stuk(s)
Hamburgerbol met sesam
40 gram
Ravigotesaus
(Bevat: Mosterd, Ei)
25 gram
Radicchio en ijsbergsla
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
1 el
Bloem
½ el
Olijfolie
1.5 el
Zonnebloemolie
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Was of schil de aardappelen en de wortel en snijd beide in frieten van maximaal 1 cm dik. Meng ze in een kom met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout. Verdeel de frieten over een bakplaat met bakpapier. Bak 30 - 35 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.
Meng in een kom per persoon: 1 el bloem, 3 el water en 1/2 zakje Midden-Oosterse kruiden, peper en zout. Roer goed tot dat er een glad beslag ontstaat. Wentel de kabeljauw door het beslag zodat beide kanten bedekt zijn. Laat de kabeljauw rusten in het beslag totdat je gaat bakken.
Snijd de tomaat in plakjes. Bak de hamburgerbol de laatste 6 - 8 minuten mee met de frietjes in de oven.
Leg een bord met keukenpapier klaar om de vis na het bakken op te laten uitlekken. Verhit 3 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Zorg dat de olie goed heet is en leg de kabeljauw dan voorzichtig in de olie. Bak 2 - 3 minuten per kant, zonder te vis in de pan te bewegen. De vis is klaar als hij een goudbruin korstje heeft. Haal uit de pan en leg op het bord met keukenpapier.
Besmeer de onderkant van de hamburgerbol met een beetje ravigotesaus. Leg hierop een paar blaadjes sla, plakjes tomaat en de gebakken vis.
Verdeel de hamburgers over de borden. Serveer de frietjes en de overige ravigotesaus erbij.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Dubbele smashburger met kaas op brioche
Brandt & Levie worst met zelfgemaakte jus
Midden-Oosters gekruide roerbak met halloumi en rijst
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Kogelbiefstuk met chimichurri
Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki
Gebakken rijst met roerei en paksoi
Double Veggie - Tostada met gekruid kipgehakt en cheddar
Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
Pompoen traybake met kabeljauw en tapenade
Tiroler gröstl met boerenworst en spekjes
Rendang met kokosrijst
Zoet-pittige pompoen met kippendijreepjes
Gratin dauphinois met koolvis en spekjes
Veggie + protein - Curry-noedelsoep met kabeljauwfilet als extra
Zuurkoolpannetje met hertenhotdog en spekjes
Kipworstjes met parelcouscous
Gebakken noedels met garnalen en Chinese kool
Vegan massaman curry
Wortel-preistamppot met spekjes en gehaktballen
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Tomatensoep met ciabatta met burrata
Flammekuchen met garnalen en rucolasalade
Sushibowl met warmgerookte zalm en avocado
Vegetarische runderstukjes met cheesy aardappelen en basilicum
Salade met geroosterde geitenkaas en crostini
Mexicaanse stijl bulgurbowl met gebakken ei en avocado
Fakirs vliegend tapijt
Eendenragù met rode wijn en verse tagliatelle
Geroosterde groenten met cranberry's en hummus
Noedelsalade met biefstukreepjes, pinda's en verse kruiden
Kipfilet in romige champignonsaus met dragon
Varkenshaas met pistache-gremolata en labne
Kipworstjes met cheesy aardappelpuree
Kruidige garnalencurry met citroen en koriander
Familie-burgeravond: Italiaanse stijl veggie cheeseburger
Pita's met kip, sojabonen en honing-gemberdressing
Za'atar wraps met varkensvlees en verse kruiden
Linguine met vegetarische gehaktballetjes
Stamppot met Amsterdamse Brandt & Levie-worst
